Cheesecake ala oreo cheesecake

Opskriften er lavet i samarbejde med EASIS EASIS er lige kommet med nogle helt nye kakaokiks, som minder utroligt meget om de ægte oreo’s og de smager virkelig godt. Samme dybe smag af kakao med en lækker vaniljecreme i midten – de holder 100%. Med det samme jeg modtog de nye kiks, og fik smagt dem, fik jeg lyst til at lave en ‘oreo’ cheesecake med dem. Jeg elsker både cheesecake og oreos, dog har jeg aldrig smagt en rigtig oreo cheesecake, men jeg tænker det smager fantastisk. Derfor ville jeg prøve at lave en lignende cheesecake, nu hvor disse kiks er opfundet. Kagen består af få ingredienser, tager ikke meget mere end 20 minutter at lave, så det er…

Foccacia brød toppet med rosmarin og havsalt

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde I denne tid hvor mange af os griller flere gange om ugen, hvis vejret altså er til det, er det altid lækkert med et godt stykke hjemmebagt brød. I samarbejde med De 5 Gaarde har jeg lavet dette foccacia brød, hvor jeg har brugt deres honning samt rapsolie med rosmarin – jeg elsker rosmarin på mit foccacia. Brødet passer godt til de fleste grillaftener og kan serveres til alverdens retter. Eksempelvis De 5 Gaardes kyllingeudskæringer med rosmarin og citron marinade og meget mere. Så elsker I, ligesom jeg, et godt stykke hjemmebagt brød, skulle I prøve denne opskrift. I kan jo altid lave dobbelt portion og fryse resten ned, så har…

Den lækrest ‘almindelige’ jordbærtærte

Selvom 99% af mine opskrifter kan betegnes som sundere opskrifter, hvor jeg aldrig bruger smør, sukker eller fløde, så laver jeg indimellem helt almindelig kager, hvis jeg skal noget. Jeg har indtil nu droppet at lægge de opskrifter på bloggen, da jeg på sin vis ikke synes de hører til, men nu har jeg ændret mening og da jeg samtidig kunne fornemme at størstedelen på Instagram var af samme opfattelse, besluttede jeg at min blog gerne på indeholde helt almindelig kager, hvor jeg har brug råvarer som smør, fløde og sukker. Selvom man hovedsageligt spiser sundt, så skal der jo stadig være plads til andet end kylling og grøntsager og en sund livsstil handler om balance. Der skal være plads…

Grillet kyllingeoverlår serveret med knuste kartofler og persillepesto

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Sommeren er godt i gang og det betyder masser af grillmad. Et stykke kød på grillen med en nem salat eller andet tilbehør smager bare helt fantastisk. Denne opskrift består af grillet kyllingeoverlår fra De 5 Gaarde samt knuste kartofler og en persillepesto. Til både kartoflerne og pestoen har jeg brugt De 5 Gaardes rapsolie med trøffel og det er virkelig en af mine yndlings olier – den smager så godt. Kyllingerne kræver ikke det vilde og man behøver ikke gøre meget ved dem, da de i forvejen er fulde af smag. Der skal bare strøes lidt salt og peber på, også skal de en tur på grillen eller i ovnen….

Madplan uge 29

Så er ugen ved at lakke mod ende og I skal som sædvanlig introduceres for næste uges madplan. Jeg kan se at der stadig er interesse for madplanerne, selvom mange af jer måske nok er eller snart skal på ferie, så jeg fortsætter med at udgive dem. Næste uges madplan kommer til at bestå af blandt andet et par retter med laks, fajita, en lækker spansk salat, moussaka og meget mere. Jeg håber I kan finde lidt inspiration til næste uges aftensmad. Jeg vil lige pointere, at bryder I jer ikke om laks, så kan det sagtens skiftes ud med eksempelvis torsk, det fungerer i begge retter. Madplan uge 29 Mandag: Stegt laks med stegte squashnudel eller kold kartoffelsalat Tirsdag:…

Vandmelonsalat med blåbær og saltet græskarkerner

Jeg kunne fornemme en rimelig stor interesse for opskriften på denne salat, så derfor skal I da naturligvis have den. Dog var det ikke lige planen, så jeg har ikke fået taget nogle decideret billeder til bloggen, så det bliver bare dem jeg tog med min mobil og det blev ikke til mange. Opskriften er den halve mængde, af det I ser på billedet. Jeg skulle lave salat til 18 mennesker, så det blev en stor portion, derfor har jeg her halveret opskriften, så den bliver mere moderat. Salaten kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet, så I kan spise den flere dage i træk til enten aftensmad eller til frokost. Udover vandmelon består salaten blandt andet af…

Saltet mandler

Saltet mandler holder altså, det er en virkelig nem og lækker snack eller appetitvækkere, men som samtidig fungerer fantastisk i salater. Derudover er det ikke mange kræfter man skal ligge i at lave disse mandler, det tager lidt tid, men de klarer sig selv det meste af tiden. Derudover skal man ikke bruge andet end vand, salt og mandler – det tror jeg de fleste af os allerede har liggende i køkkenskabene (og vandhanen) 🙂 Saltet mandler er halvdyre, hvis man skal købe dem færdiglavet, så det kan sagtens betale sig selv at lave dem. Man kan jo gøre det, mens man alligevel står og laver aftensmad. En lille servicemeddelelser; man kan gøre på nøjagtig samme måde med alle andre…

Chipotle BBQ kyllingebryst med pastasalat og tzatziki

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Lækre grillet Chipotle BBQ kyllingebryst serveret med en nem og lækker pastasalat, som jeg er sikker på hele familien vil synes om. Til pastasalaten kan I bruge præcis den slags pasta I foretrækker; almindelige, grove eller, som jeg har gjort her, linsepasta. I skal bare koge dem som anvist på pakken, så er det helt perfekt. Pastaen har jeg blandet sammen med lidt forskellige grøntsager bestående af peberfrugt, tomater og bønner som efterfølgende er vendt i en lækker dressing. Jeg er stor fan af De 5 Gaardes æbleeddike, så den har jeg igen brugt til min dressing, den smager virkelig godt. OPSKRIFT 2 pers. Ingredienser 2 stk. Chipotle BBQ kyllingebryst  …

Madplan uge 28

Nu er sommerferien efterhånden begyndte for de fleste danskere, men derfor skal I alligevel have en madplan for næste uge. Vejrudsigterne skriger ikke ligefrem grillvejr, så det bliver der ikke så meget af, i stedet har jeg fundet nogle skønne retter frem til jer. Jeg har fundet nogle nemme hverdagsretter frem, hvor også børnene kan være med i køkkenet, så det kan blive nogle små projekter i hjemmet. Jeg tænker det er en hyggelig beskæftigelse og hvis vejret fortsætter, så er indendørs projekter måske en meget god ide:) Madplan uge 28 Mandag: Wokret med tigerrejer Tirsdag: Rispapirruller med tigerrejer og kylling Onsdag: Indisk gryderet Torsdag: Spinatpandekager med kødsauce Fredag: Kødboller på spyd med kartoffelsalat og tomatsalat Lørdag: Hjemmelavet hotdogs med…

Blomkålstærte med kylling og asparges

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Tærte fyldt med kyllingestykker fra De 5 Gaarde, lidt blandet grøntsager samt en nem æggemasse. Tærter er altid lækre og en dejlig nem gang aftensmad. Derudover kan man lave dem i god tid og kan spises både kolde og varme – denne tærte er igen undtagelse. Bunden har jeg lavet af blomkål, hvilket jeg er ret vild med, da det smager skønt og samtidig er der lidt færre kalorier i, men I kan sagtens lave en helt almindelig tærtebund af rigtig dej, hvis I foretrækker det. OPSKRIFT 3 pers. Ingredienser Bund 240g blomkål 1 lille æg 40g hytteost 50-70g mandelmel, majsmel, quinoamel eller lignende (kan udskiftes med 30g HUSK) Salt  …

10 mest populære indlæg i juni 2019

Juni måned er ovre og det er som sædvanlig på tide med en lille liste. Her kommer de 10 mest populære opskrifter i juni måned. Det er altid sjovt at se, da det ofte er meget forskelligt fra hvad jeg havde regnet med. Som sædvanlig er det de søde opskrifter som dominerer, hvilket jeg er helt med på 🙂 Men et par opskrifter fra det salte køkken, har nu også fundet vej til listen, og det er mest de nemme hverdagsretter. Jeg har, som jeg plejer, droppet at tilføje madplanerne på listen, da de altid ligger i toppen, men ikke rigtig gør så meget godt eller interessant på denne liste. Mest populære indlæg i juni På førstepladsen er opskriften på…