Salat med rødkål, avocado, æbler og saltet mandler

Kålsalater i alle afskygninger er favorit salater for mig. Jeg kommer næsten aldrig ice berg eller salatblade i mine salater, så er det kun som ‘pænt’ supplement til kålen, men jeg bruger altid rødkål, hvidkål eller spidskål i mine salater. Jeg synes det både smager godt og giver mere sprødhed…

Madplan uge 32

Vi går weekenden i møde og det er tid til næste uges madplan. Sommerferien for rigtig mange mennesker er ved at være slut, specielt dem som har skolebørn, og hverdagen skal så småt til at gå i gang igen, hvilket jo også er ganske rart. Derfor tænker jeg at mange…

Creme fraiche dressing

En god creme fraiche dressing holder altid. Den passer til de fleste salater og er med til at gøre salater cremet og mere smagfulde. Derudover kan den bruges som dyppelse til det meste kød, og kan også bruges i pitabrød, på pizzaer og lignende. CREMET SMAGFULD DRESSING Denne dressing består…

Kartoffelsalat med peberfrugter

Sommeren er stadig over os og en god kartoffelsalat passer til det meste grillmad. Det er en klassiker, som altid holder 100% til de fleste grillaftener, og smagsvarianterne kan variere i det uendelige. KARTOFLER OG PEBERFRUGTER Denne kartoffelsalat er en smule anderledes da dressingen er smagt til med grillet peberfrugter,…

Madplan uge 31

Weekenden nærmer sig, og I skal som sædvanlig have næste uges madplan. Denne gang består madplanen blandt andet af en hjemmerørt tunmousse, som serveres ovenpå ristet brød, spaghetti bolognese med brød og en nem og lækker salat. Derudover består den af 2 forskellige retter med nakkesteg og flere andre skønne…

Lækker og cremet chokolademousse

Jeg har efterhånden mange gange lavet denne lækre chokolademousse og jeg må indrømme, at det virkelig er den bedste chokolademousse, som jeg nogensinde har både smagt og lavet – i alt beskedenhed. MOUSSE MED CHOKOLADE Denne mousse er utrolig blød og let i konsistensen, og har en fantastisk smag af…

Nem og cremet pastaret med kylling og serranoskinke

Pastaretter smager forrygende og kan variere i det uendelige. Denne pastaret er ganske enkel og består af penne pasta, kylling, lidt blandet grøntsager og en cremet ‘flødesauce’. KYLLING, GRØNTSAGER OG PASTA Det er alt for sjældent jeg spiser pastaretter, hvilket er lidt synd, da det jo smager helt fantastisk og…

Madplan uge 30

Det er igen blevet weekend, eller så småt, og hvilken en af slagsen. Vejret har jo været fantastisk hele ugen og det lader til at fortsætte noget tid endnu. Mange har ikke den voldsomme appetit, når vejret er som det er, dette gælder dog ikke lige mig, men har hørt…

Nemmeste vandmelonsalat med blåbær og feta

Vandmelonerne smager fantastisk i øjeblikket – både at spise som de er, men de smager også skønt i salater. Enten kan man lave en ‘almindelig’ salat, hvor man kan tilføje lidt vandmelon, for sødmen og sprødhedens skyld, eller man kan som her lave en decideret vandmelonsalat, hvor vandmelonen er hovedpersonen….

Chilimayo

Jeg elsker chilimayo, selvom jeg er lidt en kylling når det kommer til stærk mad, men så længe chilimayoen ikke er for stærk, men bare er godt krydret og varm, så synes jeg det smager fantastisk. STÆRK MAYONNAISE Chilimayo består af en helt almindelig mayonnaise lavet på olie og æggeblommer,…

Madplan uge 29

Weekenden nærmer sig og I skal som sædvanlig have næste uges madplan. Jeg tænker mange af jer muligvis er, eller holder ferie, og måske I ikke lige gider en madplan – man har det jo med at tage dagene an dag af gangen i ferierne. Nå man I skal alligevel…