Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Så er det blevet til endnu en opskrift lavet i samarbejde med De 5 Gaarde og det er denne gang blevet til en lækker salat med stegt kyllingefilet, pocheret æg, stegte friske grønne asparges samt stegt serranoskinke. Derudover lidt blandet grøntsager og til sidst en virkelig lækker dressing, som smager helt fantastisk. Der er en ansjoser i dressingen, hvilket jeg ved kan skræmme mange, men tror mig, det er så lækkert. Til dressingen har jeg blandt andet brugt en eddike med æble samt en olie med trøffel begge fra De 5 Gaarde. Selvom dette er en salat, så tror jeg det kunne være ret lækkert med et stykke ristet rugbrød til…

Hjemmelavet peanutbutter!! Jeg elsker peanutbutter og det er en ting som altid er i mit køkkenskab eller i mit køleskab. Indimellem laver jeg selv min peanutbutter, for den hjemmelavet smager altså ret skønt og så kan jeg godt lidt, at jeg ved præcis hvad der er i min peanutbutter. Peanutbutter smager fantastisk i både de søde og de salte retter og det kan bruges til alverdens ting, dog bruger jeg det mest i mine søde lækkerier som eksempelvis disse kikærtecookies med peanutbutter, denne bønnebrownie toppet med karamel og peanutbutter, disse myslibar med peanutbutter, banan og chokolade (en sikker vinder) eller disse sprøde cookies. Listen er lang for peanutbutter smager fantastisk. Er peanutbutter ikke lige jer (som om) 🙂 så har…

Endnu en uge er gået og I skal som sædvanlig have næste uges madplan. Jeg må indrømme at min egen personlige madplan ikke er specielt interessant i øjeblikket. Det er slutspurten for specialet, den skal afleveres om 2 uger, og alt min energi og fokus er rettet mod at blive færdig og få afleveret. Derfor er min aftensmad ikke specielt inspirerende, da den mest består af kylling og salat, men derfor skal I jo stadig have en lidt mere interessant madplan, så det får I her. Madplan uge 21 Mandag: Chili con carne Tirsdag: Enchiladas med rester af chili con carne Onsdag: Grillmad som en nakkekotelet, hakkebøf, spyd eller lignende med blomkålssalat og ratatouille. Torsdag: Kylling i karry Fredag: Grillet…

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Selvom indisk mad aldrig har hørt til mine favoritter, da jeg er lidt af en kylling og ikke god til meget krydret og spicy mad, men så længe man holder lidt igen med krydderierne, så synes jeg faktisk det smager rigtig godt. Denne ret blev en nem lille hverdagsret som er indisk inspireret og lavet på blandt andet karrypasta, kokosmælk, garam masala, kyllingeoverlår samt lidt forskellige krydderier. Derudover har jeg brugt lidt honning fra De 5 Gaarde samt deres æbleeddike, som giver et godt syrligt spil til retten. Til retten har jeg som sagt brugt kyllingeoverlår, som jeg har kogt i vand og efterfølgende brugt vandet til at lave den lækre…

Så er ugen ved at lakke mod ende og min nyeste madplan skal I selvfølgelig have, som I plejer. Næste uge byder blandt andet på en lidt anderledes risotto, jeg satser på godt vejr så lidt grillmad er også kommet på madplanen med en nem og mættende spidskålssalat. Spinatpandekager, pizza og meget andet lækkert. Nederst i indlægget har jeg linket til alle opskrifterne, samt nogen som minder om og lidt ideer til andet eller mere tilbehør Madplan uge 20 Mandag: ‘Risotto’ med kylling og grøntsager Tirsdag: Grillet kotelet med spidskålssalat og ærte/broccolipure Onsdag: Spinatpandekager med kylling og grøntsager Torsdag: Spaghetti med kødsauce Fredag: Pizza med oksekød Lørdag: Culottesteg med ‘flødekartofler/pastinakker’ med tomatsalat Søndag: Rester Råris/blomkålsrisotto med kylling og blandet grøntsager. Men…

Bagt grød med revet æble, mandler og kanel. Dette er en rigtig lækker måde at starte morgenen på, da det smager skønt, mætter rigtig godt og samtidig smager det lidt som kage og så bliver det da ikke meget bedre. Jeg laver ofte halvstore portioner med bagt grød, så jeg har til morgenmaden hele ugen og det fungerer rigtig godt. På bloggen har jeg en del forskellige opskrifter på bagt grød. Her kan I eksempelvis finde opskriften på bagt gulerodsgrød, bagt grød med hindbær og kokos, med blandet bær, med æble og græskar, med rabarber samt bagt kakaogrød. OPSKRIFT 1 pers. Ingredienser 30g havregryn 5g hakket mandler 40g revet æble 0,5 dl mælk 1 æg 1 tsk. kanel Et knivspids…

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Her får I opskriften på en lækker, nem og lidt anderledes ret, nemlig frikadelle sandwich lavet på kyllingefrikadeller med hakket kylling fra De 5 Gaarde. Sandwichen er fyldt med lilla spidskål, syltet rødløg, en hjemmelavet remoulade samt lidt tynde skiver frisk agurk som jeg har vendt i lidt salt og æbleeddike. Hvis I godt kan lide hjemmebagt rugbrød, så kan I med fordel prøve denne blanding. I både frikadellerne og remouladen har jeg brugt en lækker stærk sennep og en æbleeddike fra De 5 Gaarde. Det er første gang jeg kommer sennep i mine dunser, men den holder 100 procent og det bliver absolut ikke sidste gang. Opskriften på syltet rødløg…

Først vil jeg lige undskylde for at madplanen er kommet så sent ud. Jeg troede, at jeg allerede havde lavet den, men det havde jeg så ikke. Derfor får i først madplanen nu, men jeg håber ikke det er forsent. Næste uge bliver en blanding af wok, lidt forskellige slags tilbehør som passer godt til grillmad samt en enkelt mormorret. Madplan uge 19 Mandag: Wok med tigerrejer, broccoli og squash Tirsdag: En grillet eller ovnbagt mørbrad, broccolisalat samt ovnbagte gulerødder og pastinak med en hytteostcreme Onsdag: Kødboller i peberfrugtsauce Torsdag: Kyllingefrikadeller med bulgursalat, tzatziki og foccacia Fredag: Grillet eller stegte hakkebøffer med vandmelonsalat og rester fra torsdagens tilbehør Lørdag: Ginmarineret kyllingeoverlår Søndag: Gammeldags grydesteg Opskriften på wok med tigerrejer, broccoli…

Så er april måned overstået, vi er allerede nået til maj og sommeren nærmere sig med haste skridt. Jeg har som sædvanlig lavet en liste med de 10 mest populære opskrifter i den forgangne måned. Det består af en blanding af både hverdagsretter, lidt bagværk samt et par opskrifter på lækkerier til når sukkertrangen dukker frem. Jeg elsker virkelig at lave disse lister, da det er sjovt at se hvilke opskrifter I er mest interesseret i og omvendt. Det sjoveste er at det ikke altid stemmer overens med mine forventninger 🙂 Mest populære indlæg i april April måneds mest populære opskrift var uden sammenligning min opskrift på kanelsneglekage uden tilsat sukker og smør. Jeg kan udmærket godt forstå jer, for…

En lækker cremet cheesecake med lime og hyldeblomst, som min kusine har inspireret mig til at lave, da jeg i weekenden lavede bryllupskagen til hendes fantastiske bryllup. Det var en helt hvid bryllupskage med luftige bløde lagkagebunde med henholdsvis hvid chokolademousse samt en lime/hyldeblomstmousse. Selvom smagsnuancerne langtfra er nogle jeg normalt selv ville vælge, jeg er mest til chokolade og bær, så må jeg indrømme at denne kombination smagte helt fantastisk. Hvid chokolade holder altid, men den anden mousse, som var smagt til med hyldeblomst og lime var jeg først lidt skeptisk omkring, men det var virkelig lækkert. Dette gav mig for en månedstid siden lyst til selv at lave en lignende kage med samme smagsnuancer. Det er blevet til…