Madplan uge 12

Tunsalat med peberfrugt og rejer

9DF3A91C-BB8E-4BE4-8CC0-1959E4097363

Indimellem er det ganske rart med lidt afveksling i frokosten, og jeg synes en salat er virkelig lækker, altså ikke en helt almindelig salat men salater som tunsalat, æggesalat osv. de smager altså ret godt. Så i sidste uge lavede jeg denne tunsalat, som jeg endte med at bruge til flere forskellige retter i løbet af ugen.

Tunsalat er dejlig nem at bikse sammen, og de fleste af ingredienserne som kommes i salaten er jeg ret sikker på, de fleste af os har hjemme i køkkenet i forvejen.

Opskrift

200g tun i vand

60g rejer

2 spsk. creme fraise 5%

1 spsk. fromage fraise

1 spsk. capers

1 rødløg

40g peberfrugt

2 radiser

10 dråber citron

Salt og peber

Lidt frisk persille

  1. Løg, capers og persille snittes meget fint. Peberfrugt og radiser snittes i små tern.
  2. Tunen drænes fra vand og hældes i en skål sammen med de udskårne grøntsager, creme fraise, fromage fraise, salt, peber og citron.
  3. Tag 2/3 del af rejerne og hak dem, og tilføj dem så i tunsalaten. Resten af rejerne toppes ovenpå rugbrødsmaden.
  4. Sørg for lige at smage salaten til tilsidst.

8B41E600-9F86-40BD-926C-D89B6043670202D1493C-FD89-48CD-9AA1-39ACF0921B73818AF8AF-2F9E-4306-927F-A7CCEEE6E802CA118ABF-6204-41BE-BEB5-A2A70BEDADE6

Man kan vælge at servere salaten på mange forskellige måder. Den ene dag spise jeg det ovenpå et stykke rugbrød, den anden dag ovenpå nogle friske grøntsager og den sidste sjat af salaten fyldte jeg i nogle store stykker peberfrugt.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Madplan uge 12