Proteinrige gulerodsmuffins

Spaghetti Carbonara med bønnespaghetti

0e06c081 1372 4d07 A315 D610489cfa92

En lidt sundere udgave af den originale spaghetti carbonara. Spaghetti smager jo virkelig godt og carbonara hører til en af mine yndlings pastaretter, dog er den ikke helt kalorielet eller fedtfattig, så derfor har jeg prøvet at lave en lidt sundere version, som jeg synes fungerer rigtig godt. Og selvom spaghettien er bønne spaghetti og ikke almindelig spaghetti, så er det ikke nogen som ‘ødelægger’ smagen. Da mine veninder smagte retten, kunne flere af dem ikke smage at det var bønnespeghetti, så det skal I ikke være bange for 🙂

Bf1ce21f 98ec 40a0 83d6 6fdcf82fb2f9

OPSKRIFT 3-4 personer

Ingredienser

200g bønne spaghetti

1 pakke Kalkun bacon

200 ml fløde 4%

2 spsk. smøreost

1 fed hvidløg

2 stk. kyllingefilet

1 håndfuld revet parmesan

 

Fremgangsmåde

  1. Start ud med at skære kylling og løg i mindre stykker og steg det på en varm sauterpande. Når kyllingen er færdig tages det hele af panden.
  2. Skær bacon i tern og steg det på panden.
  3. En gryde med vand sættes over og bønnespaghettien koges som anvist på pakken.
  4. Panden med den nu færdigstegte bacon stilles på middel varme og smøreost og flødes kommes på panden. Lad det koge lidt sammen til en lind masse.
  5. Kylling og pasta kommes på panden og det hele blandes godt rundt.
  6. Den revet parmesan tilsættes til sidst. Pynt med persille og lidt ekstra revet parmesan.

Hvis man ønsker det, så kan man sagtens ligge lidt squash spaghetti i bunden af tallerkenen eller blande det sammen med selve retten. Så får man lige lidt ekstra grøntsager indenbords. Derudover fungerer det rigtig godt med en lækker salat til og evt. lidt brød. Opskriften på de små grove brød som er på billedet kan I finde her. Og her kommer lige et par forslag til forskellige salater som kan laves til retten. Her, her, her og her.

D4d36f3c 183b 4e30 86ec 0222753efe1bBf1ce21f 98ec 40a0 83d6 6fdcf82fb2f9E61af3a7 1088 43d7 82a4 47c1ed0e6886

4 kommentarer

  • Anne

    Ser virkelige lækkert ud! Måske et dumt spørgamål – men er de 200g spaghetti ukogt eller kogt?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Kristina

    Lyder rigtig lækkert! ?? Hvor kan jeg købe bønne spaghetti?
    Jeg kender kun til de varianter med båndpaster m. grønt som netto har.
    PFT ?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • camilladrabo

      De kan købes i de fleste supermarkeder, jeg har set dem i både netto, fakta, brugsen og meny 🙂 Så de skulle ikke være svære at finde.

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Proteinrige gulerodsmuffins