Jeg har taget en stor beslutning <3

Ja som overskriften hentyder til, så har jeg taget en store beslutning med hensyn til mit vægttab – Jeg har brug for hjælp! Nu har min vægt snart stået stille i små 2 år, ja okay den har måske svinget med et par kilo til begge sider, men alt i…

Spicy boller i karry

En lidt anderledes udgave af boller i karry. Jeg er faktisk ikke så meget til boller i karry, specielt fordi karry aldrig har været en af mine yndlings krydderier –  jeg synes faktisk det er en lidt kedelig ret. Men den har alligevel inspireret mig til at lave denne ret,…

Madplan uge 38

Så kommer min madplan for næste uge op her på bloggen. Der er lidt ‘gentagelser’ fra denne uge, da jeg ikke fulgte min madplan specielt godt. Jeg var nødsaget til at tage på arbejde en del dage, hvilket ikke lige var planlagt, derfor blev min aftensmad flere af dagene bare…

Kikærteboller med revet gulerod

Kikærteboller eller boller med kikærter, hvordan man nu lige vil sige det, men alt i alt så er disse boller lavet på kikærter og de er virkelig lækre ? De består primært af udblødte kikærter, så de er jo ret sunde og rimelig proteinrige. De smager godt, både som et…

Søde kartofler fyldt med salat og spicy kød

En opskrift som længe har floreret på de sociale medier er disse fyldte søde kartofler. Jeg har længe haft lyst til at afprøve det, og forleden blev det endelig til noget. Jeg lavede lidt spicy/mexikansk inspireret hakket oksekød og en lækker salat med feta og avocado, som jeg fyldte mine…

Madplan uge 37

Så får I lige madplanen for den kommende uge. Jeg går en forholdsvis stille og rolig uge i møde. Mine forelæsningerne starter op igen i denne uge, så starten af ugen står på MANGE timers læsning, men mon ikke der også bliver tid til at kokkerere lidt i køkkenet, det…

Grove pirogger

Disse pirogger er lavet på en blanding af hvedemel og grahamsmel, så hvor sunde de er det kan vist diskuteres. Men jeg vil mene af de er forholdsvis sunde, jeg mener sagtens man til frokost kan spise en af disse sammen med en lækker salat også stadig være sund, men…

Madplan uge 36

Her får I lige min madplan for den kommende uge. Jeg håber nogen af jer kan finde lidt inspiration. Meget af maden er ganske simpel og nemt at lave og nogen af opskrifter, kan I finde inde på bloggen, og andre af dem er nye og ikke afprøvet endnu. Men…

Mazarinkage med kokos toppet med hvid chokoladecreme og bær

En skøn sukkerfri og glutenfri kage, bestående af en lækker blød marcipanbund med kokos. Bunden er toppet med en creme (som ikke er fedtfattig) samt friske bær. Normalt laver jeg lidt sundere kager end denne, men jeg synes at indimellem er det ok, og man spiser jo ikke hele kagen…