Big Mac Salat

Kikærtekage med peanutbutter og avocado topping

KAGE! 🙂 Jeg elsker virkelig kage, ja ærlig talt så elsker jeg bare alt sødt, men kage er virkelig én af mine svagheder. Derfor elsker jeg at eksperimentere med at lave nogle sunde, eller i det mindste bare sundere, kager. Jeg laver altid mine sundere kager uden hverken smør, hvedemel og sukker. I stedet prøver jeg at bruge andre råvarer, som er noget bedre for kroppen. Jeg bruger ofte ting som nødder, dadler og som i denne kage Kikærter.

Denne kikærtekage er virkelig lækker, og man skal endelig ikke lade sig skræmme af at der er kikærter i den, for det smager man ikke.

Opskrift

200g kikærter

2 stk. bananer

3 spsk peanutbutter

1 tsk. bagepulver

60g havregryn

1 æg

3 spsk. sukrin gold

70g mandler

80g chokolade

1 avocado

2 spsk. kakaopulver

15 friske dadler

  1. De udblødte kikærter eller dem fra en dåse skylles godt igennem og kommes i en foodprocessor eller blender.
  2. 5 store dadler, 40g mandler, æg og de 2 bananer kommes ligeså i blenderen til kikærterne og der blendes godt igennem – det kan tage et par minutter.
  3. Derefter tilføjes 3 spsk. peanutbutter, bagepulver, havregryn og sukrin gold til blenderen.
  4. Den mørke chokolade hakkes i store stykker og vendes i dejen.
  5. Kom dejen i en bageform beklædt med bagepapir og bag kagen ved 200 grader i 30-35 minutter.
  6. Mens kagen er i ovnen laves ‘glasuren’.
  7. 10 stk. dadler og 30g mandler køres godt igennem blenderen til det er blevet en lind masse. Derefter tilføjes kakaopulver og avocado som efterfølgende blendes med.
  8. Når kagen er færdig, tages den ud af ovnen og køles af på en rist. Når kagen er helt afkølet smøres glasuren på og pyntes eventuelt med lidt hakket mandler.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Big Mac Salat