Madplan uge 36

Så blev det igen tid til næste uges madplan og denne gang kommer den ud som sædvanlig. Sidste uge blev jeg lidt forsinket med madplanen, jeg havde glemt det, men nu får I den ’til tiden’. Ugens madplan byder blandt andet på roastbeef med en masse lækkerier, hvoraf I kan bruge resterne af stegen dagen efter til en nem salat. Derudover bestå planen af blandt andet pizzasnegle, pastaretter og meget mere. Madplan uge 36 Mandag: Pizzasnegle Tirsdag: Pastaret med hakket kylling Onsdag: Wok med tigerrejer Torsdag: Pasta med tigerrejer Fredag: Kylling ‘the American way’ Lørdag: Roastbeef med salat, kartofler og dressing Søndag: Salat af resterne Vi starter mandagen med lækre grove pizzasnegle fyldt med en kødsauce lavet på hakket kylling….

Bagt pasta med kylling og grøntsager

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde En dejlig nem og ikke mindst yderst lækker ret, som kan bikses sammen på 20 minutter og efterfølgende bare skal i ovnen 20 minutter. Denne ret består af bagt pasta med en alle hulens masse grøntsager, kyllingestykker og en lækker sauce. Udover brystfileter fra De 5 Gaarde, så har jeg også brugt lidt af deres rapsolie med rosmarin og smagt retten til med lidt solbæreddike. Eddiken kan undlades, men jeg kan godt lide syrligheden. Retten smager skønt og jeg er ret sikker på at både børn og voksne vil være vilde med den. Derudover er det en god måde at få en masse grøntsager indenbords. Til retten kan man servere en…

Grove gulerodsbrud

Gulerodsbrud er virkelig nogle lækre og nemme boller, og en enkelt kan man vel altid klemme ned. Dog indeholder de fleste gulerodsbrud både sukker og smør og består for det meste kun af hvedemel, så derfor har jeg prøvet at lave en lidt sundere udgave af de originale brud. I min opskrift er der hverken sukker eller smør i, og jeg har også brugt en del grahamsmel i stedet for kun at bruge hvedemel. Selvom de ikke er lavet efter den originale opskrift, så smager de stadig utrolig godt, hvis jeg selv skal sige det, og jeg har fået flere til at prøvesmage dem, og de var alle vilde med dem. Så I skal endelig ikke lade jer skræmme af…

Æggewraps med kylling, spidskål, avocado og persillecreme

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde I samarbejde med De 5 Gaarde har jeg udviklet en nem og lækker ide til en gang frokost. Disse æggewraps er fyldt med marineret kyllingefileter fra De 5 Gaarde, lidt blandet grøntsager, avocado og en nem persillecreme. De passer helt perfekt til frokosten. Wrapsene er virkelig lækre og består nærmest kun af æg, derudover har jeg brugt lidt kyllingefileter med marinade, for at give lidt mere smag til wrappen, men I kan sagtens bruge almindelige fileter. Derudover har jeg tilføjet lidt syltet rødløg til wrapsene, da jeg synes det passer helt perfekt med lidt syrlighed. I kan finde opskriften på syltet rødløg i en anden opskrift, som ligeså er lavet i…

Madplan uge 35

Her får I næste uges madplan, dog en smule forsinket, hvilket jeg er rigtig ked af. Jeg havde fuldstændig glemt at lave den, men nu er den klar og jeg håber ikke det er forsent, men at I stadig kan finde lidt inspiration til næste uges aftensmad. Madplanen består blandt andet af pizza, rispapirruller, æggekage og meget mere. Nederst i indlægget har jeg som sædvanlig linket til alle opskrifterne. Madplan uge 35 Mandag: Pitabrød Tirsdag: Små pizzaer lavet på pitabrødene – toppet med kødsauce Onsdag: Hakkebøffer med pommes, bearnaisecreme og grillet asparges med serranoskinke Torsdag: Stegte blomkålsris med kylling, karrypasta og grøntsager Fredag: Æggekage med kylling og asparges Lørdag: Rispapirruller med en lækker peanutbutterdip Søndag: Spinatruller med laks eller lufttørret…

Ristet nødder med havsalt, rapsolie med rosmarin og frisk rosmarin

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Disse lækre hjemmelavet saltet nødder med en god portion rosmarin fungerer rigtig godt som mellemmåltid, som appetitvækkere inden aftensmaden eller til at blande i salater. Jeg har til denne opskrift brugt lidt forskellige slags nødder som cashew, mandler, valnødder og peanuts, men I kan sagtens bruge andre slags nødder eller bare bruge 1 slags nød. For at tilføje lidt ekstra smag, udover salt, så har jeg vendt nødderne i denne lækre rapsolie med rosmarin fra De 5 Gaarde, samt lidt frisk rosmarin – det fungerer rigtig godt. OPSKRIFT Ingredienser 150g blandet nødder 4 dl vand 2 spsk. salt 1 spsk. rapsolie med rosmarin 1 spsk. salt 1 lille håndfuld frisk rosmarin…

Spidskålssalat med blåbær og pinjekerner

Selvom sommeren lakker mod ende, så er det stadig lækkert med en god salat til aftensmaden. Derfor får I her opskriften på en nem og lækker kålsalat, som blandt andet består af fintsnittet spidskål, hvilket jeg næsten altid bruger i mine salater, da det både smager godt, mætter og tilmed giver lidt at tygge i. Derudover består salaten af lidt ærter, æbletern, friske blåbær samt ristet pinjekerner. For at samle det hele har jeg vendt salaten i en olie/eddikedressing, men det kan sagtens undlades, hvis I ikke bryder jer om det. OPSKRIFT Ingredienser 250g spidskål (jeg brugte både hvid og lilla) 80g ærter 1 æble 70g blåbær 40g ristet pinjekerner 0,5 tsk. god eddike eksempelvis med æble eller solbær eller…

Madplan uge 34

Uge 33 er så småt ved at være overstået, eller der er selvfølgelig lige weekenden tilbage, som jo er ret vigtig 🙂 Men ellers lakker ugen mod ende og I skal som sædvanlig have næste uges madplan. Den byder på lidt godt og blandet og består blandt andet af kålwraps, en gammel klassikere nemlig halv grillkylling med pommes, paprikagryde og ikke mindst rugbrød med hjemmelavet salater. Madplan uge 34 Mandag: Rugbrød med hjemmerørt salat Tirsdag: Paprikagryde med rodfrugtmos Onsdag: Bagt rodfrugtmos med fyldt svinemørbrad og salat Torsdag: Kødboller i peberfrugtsauce Fredag: Kålwrap med kødboller Lørdag: Forloren hare med bagte rodfrugter og rødbedesalat Søndag: Halv grillkylling med pommes Vi starter mandagen lidt let ud med en gang rugbrødsmadder, men for lige…

Indisk aften med Pataks og dejlige veninder

Reklame // For et par uger siden holdte jeg en indisk aften med mine veninder, da jeg havde modtaget en pakke fra Pataks med en masse indiske lækkerier. I kassen var der både Butter Chicken Sauce, Korma Sauce, Tikka Masala sauce og Tandoori Sauce. Derudover var der lidt mangochutney, naanbrød, pappadums og chapattis. Retterne var utrolig lette at tilberede og det smagte skønt. Jeg var lidt bange for at det var for stærkt, jeg er ikke god til meget stærk mad, men det var det slet ikke. Det var velkrydret og smagte af noget. Jeg lavede en portion af alle retterne og det var meget ligetil; 350g kylling skulle steges på en pande hvorefter jeg tilsatte et glas med henholdsvis…

Grillet kyllingeoverlår ‘the american way’

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Her kommer endnu en lækker kyllingeopskrift, som jeg har lavet i samarbejde med De 5 Gaarde. Denne gang har jeg prøvet at lave den lidt amerikansk-inspireret, måske mest tilbehøret. Den grillet kylling består af kyllingeoverlår, hvilket er mit yndlingsstykke på kyllingen, da det er saftigt og er altid fyldt med smag. Derudover bestå retten af hjemmelavet coleslaw samt grillet kartoffelskiver. Derudover kan I koge nogle majskolber og spise til – enten som de er eller med smør og salt. Udover kyllingen fra De 5 Gaarde har jeg brugt deres rapsolie med citron til kartoflerne. I dressingen til coleslaw har jeg brugt både deres sennep med farin, lidt honning samt æbleeddike. Til…

Pizzasnegle med kyllingekødsauce

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Sommerferien er så småt ved at være slut for de fleste, og mange af os skal nu tilbage til arbejdet og skolebænken. De lange dage kræver en solid og god madpakke og jeg har derfor lavet denne opskrift, som passer perfekt til madpakken hos både børn, unge og voksne. Disse lækre pizzasnegle er lavet på en grov dej hvori jeg har tilføjet til revet gulerod. Sneglene er fyldt med en kødsauce, som jeg har lavet på hakket kylling fra De 5 Gaarde. Derudover har jeg brugt deres rapsolie med rosmarin til at stege det hele i. Sneglene smager skønt og mætter tilmed ret meget. Derudover kan de sagtens fryses ned, så…