Madplan uge 38

Næste uges madplan bliver en god blanding og byder blandt andet på RISENGRØD. For ja, jeg er så småt ved at komme i julestemning og synes dermed det er på tide med risengrød. Men bare rolig, magter I ikke allerede at tænke på jul, så ligger der en ide til et alternativ. Husk dog at have in mente at spiser I risengrød til aftensmad, så er der til klatkager senere på aftenen eller næste dag – Det er altså værd at have med i overvejelserne. Derudover står madplanen på spaghetti, tærte, helstegt kyllingesteg med en masse tilbehør og meget meget mere. Madplan uge 38 Mandag: Risengrød Tirsdag: Low carb spaghetti carbonara Onsdag: Millionbøf med mos Torsdag: Pizzatærte Fredag: Svensk pølseret…

Æggepandekager fyldt med jordbær marmelade

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Udover opskrifter med kylling laver jeg indimellem et par opskrifter fra De 5 Gaarde, som intet har med kylling at gøre. Denne gang er det blevet til disse lækre nemme æggewraps/æggepandekager eller hvad man lige skal kalde dem. De består i alt sin enkelthed af æg, mælk, vanilje samt lidt honning fra De 5 Gaarde. Det skal lige siges at honningen sagtens kan erstattes af sødemiddel. Derudover er pandekagerne fyldt med en virkelig lækker jordbærmarmelade. Disse pandekager fungerer godt til både morgenmad, dessert og som en lille eftermiddagssnack. Derudover er det en god ide at have med på madpakken, hvis man lige får lyst til lidt ekstra lækkert i løbet af…

10 mest populære indlæg i august 2019

Så er august måned nået til vejs ende, vi byder september velkommen, og jeg personlig begynder at glæde mig til efteråret. Jeg elsker efterår, faktisk er jeg ret vild med at vi i Danmark er så heldig at opleve alle 4 årstider, som alle har deres charme. August måned har været fyldt med en masse nye opskrifter og i denne måned har I været meget interesseret i alle min hverdagsretter. Oftest er det opskrifter fra det søde køkken, som er mest populære, men de salte opskrifter har været i højkurs i denne måned. Mest populære indlæg i august På førstepladsen er opskriften på stegte blomkålsris med kylling og en masse grøntsager. En dejlig nem og lækker hverdagsret, som jeg er…

Glutenfri bananbrød med ristet mandler og uden tilsat sukker

Bananbrød holder bare altid! Brødet er nemt at lave, smager fantastisk og er samtidig en god måde at få udryddet de lidt halvkedelige bananer, som man ofte har liggende. I starten af mit vægttab var bananbrød og ikke mindst bananmuffins noget som jeg lavet rigtig ofte. Det smager sødt, hvilket er fantastisk hvis man som jeg har en sød tand, og samtidig fungerer det perfekt som eftermiddagssnack. Jeg elsker at bage med bananer, netop fordi det giver god sødme til kagerne, så man dermed kan undlade sukker. Dette brød er netop uden tilsat sukker og samtidig uden gluten, hvis man altså bruger glutenfri havregryn. På bloggen ligger der forskellige opskrifter hvori banan indgår, som eksempelvis bananbrød med chokolade, banan/spinatvafler, banan/chokoladeboller,…

Madplan uge 37

I skal som sædvanlig have næste uges madplan, som denne gang byder på både gamle danske retter og nogle mere moderne retter. Jeg kan godt lidt at blande det lidt, og synes det er vigtigt at holde fats i de gamle mormor retter, dog med et lidt moderne og sundere twist. Derudover er sommeren er ved at være slut og det er på tide at finde efterårsretterne frem på menuen igen, hvilket jeg tildels har gjort med denne madplan. Madplan uge 37 Mandag: Krebinetter med stuvede grønærter Tirsdag: Spicy kødboller i karry Onsdag: Hvid fisk med quinoasalat Torsdag: Quinoa bowl med pulled chicken Fredag: Burger med pulled chicken, coleslaw og hjemmelavet pommes Lørdag: Andesteg med det hele Søndag: Salat med…

Saltet karamel/mandelbar

Jeg elsker rawbar i alle afskygninger. Ofte består det af en lidt sprød bund, karamel, en slags nødder og dertil et godt lag chokolade. Det smager fantastisk og tilmed syndigt. Dette er ikke kalorielette barer, men de er fyldt med en masse gode ting, de mætter ret meget og stiller den søde tand. Disse barer består af en sprød grov kakaobund, en lækker cremet karamel lavet på dadler og vendt i en god håndfuld saltet mandler. Dermed er de toppet med lidt mandelsmør og smeltet chokolade – amen det lyder jo bare fantastisk. Har I ikke mandelsmør eller bryder I jer ikke om det kan både mandelsmør og de saltet mandler byttes ud med anden nøddesmør og andre saltet nødder….

Kyllingefileter fyldt med smøreost, spinat og soltørret tomater

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Kyllingefileter fyldt med en lækker blanding lavet på smøreost, snittet spinat og soltørret tomater. Jeg er ret vild med kylling og kyllingefileter smager fantastisk, både som de er, men hvis man lige fylder dem med en smagfuld smøreost, så giver det lige fileterne lidt ekstra smag. Til disse kyllingefileter serverede jeg ovnbagte grøntsager i form af rodfrugtfritter, hjemmelavet pommes samt gulerodsfritter. Det hele skæres ud i passende størrelse, kommes på en bageplade med lidt rosmarin rapsolie samt salt og kommes i ovnen i 45 minutter. OPSKRIFT 2 stk. Ingredienser 2 kyllingefileter 2 håndfuld frisk spinat 30g soltørret tomater 0,5 tsk. hyldeblomsteddike 100g light smøreost (jeg brugte philadelphia) Lidt olie med rosmarin…

Mad til min mors 50 års fødselsdag

Min mor holdte 50 års fødselsdag i starten af august og jeg stod for noget af maden, sammen med min moster. Jeg var i hvert fald med til at bestemme noget af den 🙂 Min mor er rimelig triviel og er ikke så god til at prøve noget nyt, men jeg fik dog lov til at lave bare lidt anderledes salater og andet tilbehør. I ugerne op til kunne I følge med i min story på alt den mad, som jeg var i gang med at lave, og jeg fik en hel del henvendelser vedrørende opskrifter. Jeg lovede at lave et samlet indlæg med hurtige opskrifter til maden som blev serveret. Eftersom vi var mange mennesker til festen lavede jeg…