Madplan uge 15

Uge 14 er allerede ved at være ovre. Jeg synes godt nok ugerne går hurtigt, selvom man tilbringer ret mange timer i døgnet derhjemme alene. At kede mig, kommer jeg godt nok aldrig til. Jeg har altid 117 ting, som jeg kan give mig i kast med. Hvad med jer, er I begyndt at kede jer eller er det ok?

Nå men I skal selvfølgelig have madplanen for uge 15. Det bliver igen en speciel uge, hvor mange af os skal være hjemme, ovenikøbet er det påske, men det bliver vist en ret speciel påske for de fleste af os. Jeg har lavet en madplan som tager en smule udgangspunkt i påskens lækkerier, jeg har bare fordelt dem over hele ugen. De er ikke alle påskeretter, men nogle af dem er en lille smule.

Men jeg håber I kan finde lidt inspiration til næste uges madplan. Nederst i indlægget har jeg også linket til lidt påskelækkerier, som I kan give jer i kast med. Selvom vi ikke skal samles med resten af familien, så skal vi jo stadig have påskeæg og påskekager 🙂

Madplan uge 15

Mandag: Rugbrød med salater

Tirsdag: Frikadellesandwich eller frikadeller og kold kartoffelsalat

Onsdag: Æggekage med kylling, rødløg og ricotta

Torsdag: Low carb carbonara med kylling og grøntsager

Fredag: Paneret rødspættefileter med remoulade og fritter

Lørdag: Roastbeef med blandet tilbehør

Søndag: Salat med roastbeef

Mandag står den på rugbrød med forskellige salater som eksempelvis hønsesalat, laksesalat, skinkesalat, tunsalat, makrelsalat eller æggesalat. Tirsdag kunne det være lækker med nogle helt almindelig frikadeller. I kan enten spise frikadeller med kold kartoffelsalat eller lave frikadellesandwich. Ellers kan I eksempelvis lave en stor portion dunser, så I tirsdag aften kan spise den ene af frikadellealternativer og spise den anden til frokost om onsdagen.

Onsdag aften kan I lave æggekage med kylling, rødløg og ricotta – en skøn og nem gang aftensmad. Hvis I onsdag køber en stor portion kyllingefileter, kan I om torsdagen lave low carb carbonara med kylling og blandet grøntsager.

Fredag kan I smutte hen hos fiskehandleren og købe nogle lækre rødspættefileter, som I kan panere og enten spise på et stykke rugbrød med hjemmelavet remoulade, eller I kan servere pommes til i stedet. En god grøn salat (opskriften til salaten ligger i dette link) kunne være lækker til rødspætterne.

Lørdag står den på roastbeef med pommes anna, knuste kartofler eller grøntsagsrösti. Derudover kan I servere en slags dyppelse til som bearnaisecreme (eller en god hjemmelavet bearnaise med smør og hele molevitten) eller salse verde. Noget grønt til kunne også være lækkert og her foreslår jeg grillet asparges med serranoskinke og parmesan, en vandmelonsalat eller denne blomkåls/broccolisalat.

Søndag kan I bruge resterne af roastbeefen til at lave en af følgende salater – denne eller denne. Har I ikke mere roastbeef tilbage, kan I i stedet lave laksesalat med rejer og æg.

PÅSKELÆKKERIER

Har I lyst til at forkæle jer selv eller familien (man kan jo altid køre forbi bedsteforældrene, forældre eller andre familiemedlemmer med lidt kage), har jeg et par forskellige ‘påskekager’ – nogle mere påske-agtige end andre.

Som det første kan I jo give jer i kast med at lave små påskeæg med fyld. I dette indlæg har jeg samlet 3 forskellige slags fyld til påskeæggene med henholdsvis marcipan & nougat, dadelmasse med romessens og en trøffel/pralinémasse.

Ellers kan I eksempelvis lave denne gulerodskage lavet på øl og honning, mazarinkage med en lime/hvid chokolademousse eller måske denne mazarinkage med en hvid chokolademousse med æggereder og små påskeæg.

Som den sidste ide kan I lave en helt almindelig brownie lavet på mel, smør og sukker (den laver jeg ret ofte til både jul og påske) og så toppe den med alverdens påskeslik og påskeæg.