Madplan uge 23

Det er igen blevet lørdag, solen skinner og weekenden er godt i gang – kan det blive meget bedre. Som sædvanlig skal I have næste uges madplan, som både består af et par lette sommerretter som koldskål og salat, lidt grillmad og ikke mindst lækre nemme sweet potato nachos.

Jeg håber, I kan finde lidt inspiration til jeres aftensmad i næste uge. Men er disse opskrifter ikke lige noget for jer, så husk at jeg har samlet alle mine madplaner ét sted, så I kan altid tjekke en gammel madplan ud, og måske få lidt inspiration der.

MADPLAN UGE 23

Mandag: Koldskål

Tirsdag: Pasta med mørbrad

Onsdag: Fyldt mørbrad med ovnbagte kartofler og quinoasalat

Torsdag: Grillet hakkebøffer med kartoffelsalat og tzatziki

Fredag: Mexikansk salat

Lørdag: Helstegt kylling med couscoussalat

Søndag: Nachos

Mandag synes jeg den skal stå på koldskål – i vejrets anledning.

Tirsdag kan I købe 2 svinemørbrader. Den ene kan I lave denne skønne pastaret med svampe, squash og chili og om onsdagen, kan I fylde den anden mørbrad med en ostecreme og servere ovnbagte kartofler og quinossalat med stegt paneer.

Hvis I torsdag køber en stor portion hakket oksekød, kan I lave grillet hakkebøffer med kartoffelsalat med frisk purløg, flute, tzatziki og vandmelonsalat og om fredagen kan I lave en nem mexikansk salat.

Lørdag kan I købe en stor kylling og ‘marinere’ den med parmesanost og friske urter – som I denne opskrift. Til kyllingen kan I servere en farverig couscoussalat og en skøn sommerdressing + syltet rødløg. Resterne af kyllingen kan I bruge om søndagen til at lave sweet potato nachos.