Det er igen blevet lørdag og weekenden står for døren. Det samme gør sommerferien for mange mennesker og jeg håber, I alle må få en dejlig ferie – når I hver især når dertil. Næste uges madplan er fyldt med en masse skønne nemme hverdagsretter, som de fleste kan hitte ud af, tror jeg. Den består blandt andet at koldskål, kyllingespyd med pastasalat, fish and chips samt mange andre retter. Madplanen er lavet med henblik på at flere grøntsager og andre råvarer går igen, så der ikke går for meget madspild i den. Jeg håber I kan finde lidt inspiration.

Madplan uge 27

Mandag: Koldskål

Tirsdag: Sommersalat med grillet kotelet og tilbehør

Onsdag: Kotelet med stegt kål, ærter og serrranoskinke

Torsdag: Kyllingespyd med pastasalat

Fredag: Spansk tortilla med chorizo og kylling

Lørdag: Grillet hvid fisk med agurkesalat og couscoussalat

Søndag: Fish and chips

Mandagen starter med en god portion hjemmelavet koldskål, som jo bare smager helt fantastisk, specielt hvis den er hjemmelavet, og som samtidig er ret nem og lækker ret. Jeg har også opskrift på kammerjunker uden tilsat sukker samt kammerjunker uden gluten.

Tirsdag kan I købe en god portion koteletter, så I kan grille den ene halvdel om tirsdagen, hvortil I kan servere en skøn og lækker sommersalat samt, bønnedip og squashruller. Onsdag kan I stege den anden halvdel af koteletterne og servere stegt spidskål, ærter og serranoskinke samt ovnbagte kartofler til.

Hvis I torsdag køber ekstra kyllingefileter, kan I grillet et par skønne kyllingespyd, dertil kan I servere en nem pastasalat. Den anden del af kyllingefileterne kan I bruge på fredag til at lave spansk tortilla med kylling og chorizo.

Lørdag kan I grille et godt stykke hvid fisk som torsk, lange eller mørksej, hvortil I kan servere agurkesalat, bulgursalat, agurkedressing og grillet asparges. Sørger I for at købe ekstra fisk om lørdagen, kan I søndag lave fish and chips med ærtemos.