Gulerodspandekager lavet på havregrød

Pandekager er da en virkelig fantastisk spise og fungerer rigtig godt som både morgenmad, dessert og eftermiddagssnack. Disse pandekager er lavet på havregrød, så selvom jeg lavede en ny portion havregrød og derefter lavede det til pandekager, så fungere det ligeså hvis I har en rest havregrød tilbage fra morgenmaden dagen før. Det er en rigtig god både at få brugt rester på. Grøden er rørt op med revet gulerods og er smagt til med kardemomme, kanel og sødemiddel. De smager som gulerodskage og det er en helt perfekt måde at starte dagen på, eller hvis man har lyst til lidt lækkert hen af eftermiddagen – derudover er de spækket med gulerødder og det er jo altid godt. Jeg har…

Øllebrødsklatkager med skyr og bærkompot

Som I måske kan huske, så har jeg eksperimenteret lidt med øllebrød og hvad man kan bruge resterne til. Udover selve øllebrøden så har jeg også lavet øllebrødsboller og nu er det også blevet til disse klatkager med øllebrød. De er virkelig gode. De har en god dyb smag af både øl og rugbrød og de smager virkelig anderledes i forhold til almindelig banan/havregryns pandekager – tro mig, de er utrolig lækre. Pandekagerne fungerer rigtig godt som både morgenmad, men også til dessert eller som et lille mellemmåltid. Man kan selvfølgelig vælge at toppe dem med det samme som selve øllebrøden, eller man kan vælge den lidt sundere version, specielt hvis de skal spises til morgenmad, og dermed toppe pandekagerne…

Hjemmelavet peanutbutter

Hjemmelavet peanutbutter!! Jeg elsker peanutbutter og det er en ting som altid er i mit køkkenskab eller i mit køleskab. Indimellem laver jeg selv min peanutbutter, for den hjemmelavet smager altså ret skønt og så kan jeg godt lidt, at jeg ved præcis hvad der er i min peanutbutter. Peanutbutter smager fantastisk i både de søde og de salte retter og det kan bruges til alverdens ting, dog bruger jeg det mest i mine søde lækkerier som eksempelvis disse kikærtecookies med peanutbutter, denne bønnebrownie toppet med karamel og peanutbutter, disse myslibar med peanutbutter, banan og chokolade (en sikker vinder) eller disse sprøde cookies. Listen er lang for peanutbutter smager fantastisk. Er peanutbutter ikke lige jer (som om) 🙂 så har…

Bagt grød med æble og kanel

Bagt grød med revet æble, mandler og kanel. Dette er en rigtig lækker måde at starte morgenen på, da det smager skønt, mætter rigtig godt og samtidig smager det lidt som kage og så bliver det da ikke meget bedre. Jeg laver ofte halvstore portioner med bagt grød, så jeg har til morgenmaden hele ugen og det fungerer rigtig godt. På bloggen har jeg en del forskellige opskrifter på bagt grød. Her kan I eksempelvis finde opskriften på bagt gulerodsgrød, bagt grød med hindbær og kokos, med blandet bær, med æble og græskar, med rabarber samt bagt kakaogrød. OPSKRIFT 1 pers. Ingredienser 30g havregryn 5g hakket mandler 40g revet æble 0,5 dl mælk 1 æg 1 tsk. kanel Et knivspids…

Koldhævede øllebrødsboller

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde For et par uger siden prøvede jeg for første gang at lave øllebrød og det var en stor succes, men jeg fik lavet en ret stor portion og måtte komme på et par ideer til, hvad jeg kunne bruge resten til. Det blev blandt andet til disse boller som seriøst er gode. Det er virkelig en af de bedste opskrifter på boller jeg har lavet. De er utrolig lækre, har en dejlig dyb smag og er samtidig ret bløde, hvilket koldhævede boller sjældent er, men disse var, og det fungerede rigtig godt. Opskriften på øllebrød kan I finde lige her, hvor jeg blandt andet har brugt øl, honning og en rugbrødsblanding…

Søde spinat/bananvafler

Jeg elsker vafler, og pandekager, det smager bare skønt og er samtidig ret nemt at lave. Jeg har i forvejen et par opskrifter på spinatvafler liggende på bloggen, men de er mere saltet. Derfor har jeg prøvet at lave nogle spinatvafler som er søde og som man kan spise med frugt, skyr, nutella eller lignende. For at gøre dem søde har jeg tilføjet banan og et par dadler, ja og lidt sødemiddel, men det kan undlades (jeg er lidt af en sukkergris). Min morgenmad består næsten altid af noget sødt hvad enten det er skyr, yoghurt, grød, pandekager eller vafler. Hvis jeg spiser vafler til morgenmad, kan jeg godt lide at toppe dem med lidt lækkert som peanutbutter, hjemmelavet nutella…

Øllebrød med Cremefine og bærkompot

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde Øllebrød! Må indrømme det er første gang jeg både laver og smager øllebrød, eller min mor siger, jeg spise det da jeg var helt lille, men det har jeg af gode grunde ingen erindring om. De senere år er jeg blevet rigtig glad for grød, så øllebrød har stået på min liste længe, men jeg har ikke helt kunne tage mig sammen, da det lyder lidt underligt. Men jeg havde en god portion af De 5 Gaards rugbrød tilovers, så det skulle der selvfølgelig eksperimenteres lidt med. Øllebrød er dejlig nemt at lave, da det ikke tager mere end en halv times tid og det består kun af rugbrød, øl, vand…

Mest populære indlæg i oktober 2018

Jeg plejer altid, når måneden er ovre, at lave en lille oversigt over de mest læste indlæg på bloggen i den foregående måned. Jeg glemte det dog fuldstændig sidste måned, og det var også ret svært da bloggen rykkede domæne midt i september, så det ville heller ikke have været muligt at lave en opgørelse – men jeg glemte det nu alligevel 🙂 Nu har jeg lavet en lille oversigt over de mest læste indlæg i oktober måned. Som sædvanlig er det opskrifterne som er de mest læste, men igen giver det ret god mening, da der næste kun er opskrifter at finde på bloggen 🙂 Derudover har jeg som sædvanlig droppet at tilføje mine madplaner på denne liste. De…

Bagt gulerodsgrød

Jeg har eksperimenteret lidt i køkkenet og er kommet på et par nye ideer til lækker efterårsmorgenmad. Det er eksempelvis blevet til denne bagte gulerodsgrød toppet med lidt vaniljeskyr. Grøden smager skønt og kan bikses sammen aftenen før, så skal den bare i ovnen ca. 25 minutter om morgenen også er der lækker morgenmad. I kan også sagtens bage grøden om aftenen og spise den kold, det smager også rigtig godt. Grøden minder en hel del om gulerodskage, den er virkelig nærende og mættende og passer perfekt som morgenmåltid. Den består hovedsageligt af æg, havregryn og gulerødder. Jeg har også tilføjet proteinpulver, men det kan I sagtens undlade og i stedet tilføje en ekstra spiseske havregryn. Denne portion passer til…

Efterårspandekager med æble og kanel

Efterårsstemningen er så småt gået i gang, i hvert fald hos mig, og det er jeg faktisk ret vild med. Jeg elsker at vi i Danmark har alle 4 årstider (for det meste) og jeg elsker efteråret. Der er bare noget rigtig hyggeligt over denne årstid. Man begynder så småt at skulle have mere tøj på, det bliver tidligere mørkt, farverne på træerne ændre sig og man kan med god samvittighed sidde indenfor, med et tæppe over sig, og slappe af – whats not to love? 🙂 Selvfølgelig skal man lige vende sig til, at det tidligere og tidligere bliver mørkt, hvilket faktisk er ret irriterende når man er madblogger og skal nå at få taget billeder inden det begynder…

Bananvafler med chiafrø toppet med brombærcreme

Jeg kan fornemme at brombær i øjeblikket virkelig er i højsæson. Jeg synes alle er på rov efter dem og får samlet den ene store skål fyldt med brombær efter den anden, men synes ikke rigtig jeg kan finde nogen. Måske har jeg heller ikke ledt helt så ihærdigt efter dem, men lækkert ser det i hvert fald ud. Men for nogle uger siden lavede jeg et par lækre vafler af banen og chiafrø, hvilket både smager skønt og som jeg tilmed synes giver en god mæthedsfornemmelse. Jeg toppede vaflerne med en brombærcreme, som faktisk ikke består af ret mange ingredienser, hvilket I kan se nedenfor. Det skal lige påpeges at hvis I ikke har brombær, så kan I sagens…