Sommerferien er så småt gået i gang, de fleste unge studenter har fået deres hue på, og der er ikke længe til studenterkørsel eller til studenterfester. Derfor har jeg her samlet et indlæg med forskellige ideer til, hvad man kan servere til både studenterkørsel, og hvis man skal holde fest med familie og venner.
Studenterkørsel
Til studenterkørslen skal det gerne være noget nem, da de flest er halvfulde inden klokken 12. Det skal helst ikke være mad som kræver kniv og gaffel, men skal kunne spises med 1 hånd.
Her tænker jeg at små 'retter' som
grove pirogger,
grove mini calzone,
pølsehorn eller mini pizzaer kunne være nemt og lækkert. Jeg har dog kun opskriften på en
almindelig størrelse pizza, men man kan sagtens lave dem små. Frikadeller holder også altid og jeg har opskrifter på både
spicy frikadeller,
klassiske mormor frikadeller og
kyllingefrikadeller.
En anden ide kan være små stykker ristet brød, her kan man eksempelvis lave dette
grydebrød eller
flute, toppet med lidt
hønsesalat,
tunsalat,
skinkesalat,
laksesalat eller
æggesalat - Eller man kan lave dem om til sandwich.
Ønsker I at servere et sødt element, kan I lave
studenterbrød,
romkugler,
snickers bidder,
kærnemælkshorn,
træstammer eller
hindbærsnitter.
Studentergilde
Skal I holde fest for både familie og venner, så skal der muligvis serveres flere retter, så derfor kommer her ideer til forret, hovedret og dessert.
Til forret kan I eksempelvis servere spinatruller med enten
smøreost og lufttørret skinke eller
smøreost og laks.
Til hovedret tænker jeg at mange i disse dage muligvis vil grille nogle store stege, og dertil kan man servere alverdens tilbehør, som:
Vandmelonsalat,
græsk salat,
tomatsalat,
melonsalat eller
quinoasalat med stegt ost.
Knuste kartofler,
knuste jordskokker,
pommes Anna,
stegte gulerødder og jordskokker med sesam,
ovnbagte pommes eller
fyldte svampe fungere også rigtig godt. Dressinger er lækre og nemme at lave og I kan eksempelvis lave
tzatziki,
bearnaisecreme,
pesto med dild og persille eller
hummus.
Til dessert kan I servere
jordbærtærte eller
tærte med karamelsauce, chokoladefyld og friske bær. Jeg har flere forskellige slags kager, hvori bunden består af en mazarin-/marcipanbund. Eksempelvis denne med
hvid chokoladecreme og bær,
en med ostecreme med citron og hvid chokolade eller denne med en
chokolademousse. Ellers er denne
gulerodskage med øl og honning eller denne
tærte med banan og karamel rigtige lækre. OG som det sidste, så ligger der en hel del forskellige cheesecakes på bloggen både
her,
her,
her,
her og
her.
Jeg håber alle studenterne får nogle skønne dag! Det er bare en dejlig tid, som skal fejres.