Madplan uge 43

Efterårsferien lakker mod ende og en normal uge venter forud for de fleste. Jeg håber dem af jer som har haft ferie, har nyd den og nu er klar til en nye uge. Jeg håber selvfølgelig også, at dem af jer som ikke har haft ferie også har haft en god uge :) Som sædvanlige skal I have næste uges madplan, som denne gang blandt andet byder på risengrød (der er jo kun 2 måneder til juleaften), lækre tortillas med en masse blandet mexikansk, laksesalat, butter chicken og meget mere. Madplan uge 43 Mandag: Butter chicken Tirsdag: Low carb carbonara Onsdag: Græskarsalat med stegt laks Torsdag: Risengrød Fredag: Laksesalat + klatkager Lørdag: Tortilla med hakket oksekød og blandet grøntsager Søndag: Quesadillas Mandagen starter ud med en god gang butter chicken ala Camilla, hvilket vil sige at der ingen smør er i retten, men i stedet en masse grøntsager. Hvis I køber lidt ekstra kylling om mandagen, kan I lave en virkelig lækker low carb carbonara om tirsdagen af den resterende kylling. Onsdag står den på græskarsalat med stegt laks. Da det er den 24 på torsdag, og der kun er 2 måneder til juleaften, står den selvfølgelig på risengrød på torsdag. Hvis I om onsdagen steger lidt ekstra laks, kan I gemme halvdelen og lave en lækker laksesalat om fredagen. Til salaten kan I eventuelt bage et flute. Har I lidt risengrød til over fra om torsdagen, kan I lave klatkager af resten og servere til dessert og fredagen. Lørdag kan I lave mexikansk og her tænker jeg, at I kan stege en masse hakket oksekød (eller andet hakket kød) med en god portion paprika, cayennepeber, spidskommen, salt, peber og chili. Server en masse grøntsager som agurk, tomater, peberfrugt, majs samt iceberg eller spidskål til. Lav en guacemole og salsa, måske lidt syltet rødløg og server sammen med tortillas og creme fraiche. Om søndagen kan I lave quesadillas, hvor I bytter kyllingen ud med hakket oksekød fra om lørdagen og bruger de resterende grøntsager til en hurtig salat.