Hjemmelavet sprøde knækbrød er bare noget af det lækreste. En ide til et mellemmåltid kan være et stykke knækbrød med ost, nutella eller pålæg af en slags. Det smage skønt og mætter tilmed ret godt, specielt hvis man laver knækbrød som disse og fylder den med en masse frø og kerner.
SPRØDE KNÆKBRØD MED FRØ, KERNER OG SPELT
I princippet kan man komme alverdens frø og kerner i sine knækbrød. Om man bruger solsikkekerner, hørfrø, havregryn, græskarkerner, sesamfrø eller hvad man foretrækker, gør ikke den store forskel. Brug de kerner I har liggende i køkkenskuffen - så kan I få tømt lidt ud i dem.
Til disse knækbrød har jeg brugt havregryn og speltmel i stedet for bare ren hvedemel og de blev utrolig lækre - sprøde og velsmagende. De kan spises både med pålæg eller bare som de er.
Selvom jeg er ret vild med knækbrød, så laver jeg det ikke så ofte. Derfor ligger der kun en enkelt opskrift på
knækbrød på bloggen, altså udover denne opskrift. Knækbrød kan spises på mange forskellige både det kan eksempelvis serveres på et tapasbord og kan dyppes i tzatziki eller denne
bønnedip eller man kan komme
skinkesalat,
laksesalat,
hønsesalat,
æggesalat,
tunsalat eller
kyllingerilette ovenpå.
OPSKRIFT ca. 60 stk.
Ingredienser
60g solsikkekerner
60g græskarkerner
60g sesamfrø
60g hørfrø
60g havregryn
150g hvedemel
100g speltmel
0,5 dl olie
2,5 dl vand
1 spsk. salt
1 tsk. bagepulver
Fremgangsmåde
- Start med at komme solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, græskarkerner, havregryn, hvedemel, speltmel og bagepulver i en skål.
- Kom vand, salt og olie i skålen og sørg for at røre det hele rigtig godt sammen.
- Del dejen i 3 dele. Kom en dejklump mellem 2 stykker bagepapir og rul dejen helt flad. Lad dejen ligge på det ene stykke bagepapir og snit/rids dejen i passende størrelser. Gentag med de 2 andre dejklumper.
- Bag knækbrødene i en 200 grader varm ovn i 15-17 minutter. Lad knækbrødene køle af på en rist og knæk dem fra hinanden.
