Lækre - knap så sprøde - cookies, som smager helt forrygende. Disse cookies er hovedsageligt lavet på kikærter, så proteinindholdet er lidt højere end i normale cookies. Derudover mætter de samtidig ret meget. I princippet kan man smage dem til, med præcis det man foretrækker, som chokolade, nødder, tørret frugter mm. Denne gang har jeg smagt dem til med peanutbutter og lidt mørk chokolade.
COOKIES FYLDT MED CHOKOLADE OG PEANUTBUTTER
Cookies smager bare godt og selvom disse cookies ikke er præcis som de 'normale' cookies, så er de helt perfekte og smager virkelig godt. Jeg elsker at komme på lidt sundere og mere kalorielette alternativer, som fungerer godt for mig i hverdagen. De stiller trangen/lysten til noget 'lækkert' og smager fantastisk - uden at de bryder mit kalorieindtag.
Som tidligere nævnt, så har jeg smagt disse cookies til med chokolade og peanutbutter, som jeg synes er en helt fantastisk kombination. Jeg tror det vil smage forrygende med banan i, altså hvis man moser en banan og kommer i dejen - det skal jeg helt sikkert prøve en af dagene. Derudover kan man også komme lidt hakket peanuts i dejen, hvis den skal være lidt mere luksus, men det behøves ikke.
Produkterne fra EASIS er sponsoreret.
OPSKRIFT 10 stk.
Ingredienser
200g kogte kikærter
40g peanutbutter
30g havregryn
30g fiber sirup (kan undlades - men brug evt. lidt mere sødemiddel eller 2 dadler)
2 spsk. multisød eller o,5 tsk. flydende sødemiddel
0,5 tsk. bagepulver
Lidt vanilje
40g mørk chokolade
Fremgangsmåde
- Enten kan I udbløde og koge tørret kikærter, eller I kan bruge dem på dåse som allerede er udblødt og kogt.
- Kom de 'færdige' kikærter i en blender og blend til en forholdsvis lind masse. Tilføl peanutbutter, havregryn, fiber sirup, sødemiddel, bagepulver og evt. lidt vanilje og blend.
- Hak chokoladen og vend det i dejen.
- Del dejen i 10 lige store stykker, form dem til cookies og kom dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag kagerne i en 180 grader forvarm ovn i 14-16 minutter. Det er lidt forskelligt fra ovn til ovn. Lad dem køle af på en rist og spis.
