Jeg ELSKER konfekt! Findes der en bedre julesnack end konfekt, nej jeg tror det ikke. Marcipan og nougat, muligvis med nogle nødder af en slags - amen jeg kunne spise det hele december måned. Derfor har jeg selvfølgelig en opskrift til jer på den lækreste konfekt, som består af marcipan, hjemmelavet 'nougat' og ristet hasselnødder - en helt perfekt kombination.
MARCIPAN, NOUGAT OG RISTET HASSELNØDDER
I min familie har vi altid lavet konfekt den 23 og/eller 24, for konfekt hører juledagene til og det smager jo bare fantastisk. De fleste af os har muligvis lidt et nougat-problem og mængden af nougat er næsten altid større end marcipanmængden, men nougat er jo bare så lækkert.
Er I som jeg vilde med konfekt, så skulle I prøve disse små stykker - de er utrolig lækre. Gider I ikke lave jeres egen 'nougat', som der ligger her i opskriften, så køber I bare en helt almindelig nougat og smelter den, inden I vender hasselnødder deri.
På bloggen ligger i forvejen en opskrift på
marcipan og på
nougat, som I kan bruge til at lave konfekt. Ellers kan I prøve disse
karamel/chokolade stykker,
peanuts/karamelsnitter eller
ragusa.
OPSKRIFT
Ingredienser
100g marcipan
60g mælkechokolade
60g smørepålæg
45g ristet hasselnødder
40g mørk chokolade
Fremgangsmåde
- Start med at komme hasselnødderne på en bageplade og rist dem i en 160 grader ovn i 20 minutter. Kom dem i et viskestykke og gnid dem mod hinanden, så skallerne falder af.
- Form marcipanen til en aflang firkant og kom den i en brødform. Jeg 'brugte' kun halvdelen af formen, og lagde et stykke sammenrullet sølvpapir i den anden side.
- Smelt smørepålæg og mælkechokoladen over et vandbad, vend de ristet hasselnødder deri, hæld massen over marcipanen og stil den på køl til chokoladen er stivnet.
- Smelt den mørke chokolade, hæld den over den afkølet nougat og stil den tilbage på køl til chokoladen igen er stivnet. Skær i passende små stykker og server.
