2020 lakker mod enden, og I skal have en af årets sidste madplaner. Som sædvanlig har jeg fundet en masse skønne, nemme retter frem til jer, og jeg har prøvet ikke at vælge nogle alt for julepræget retter - i hvert fald de dage, hvor det ikke er juleaften eller juledage. Men det er jo den 24. december på torsdag og der står den selvfølgelig på ægte julemenu, og for mange af os er juledagene også præget af en masse julemad.
Madplan uge 52
Mandag: Fyldte peberfrugter
Tirsdag: Kødboller i peberfrugtsauce
Onsdag: Risengrød og low carb carbonara
Torsdag: Juleaften
Fredag: Juledag
Lørdag: Anden juledag
Søndag: Quinoasalat med kikærter og kylling
Mandag starter med
ovnbagte peberfrugter fyldt med hakket kød og grøntsager. Tirsdag kan I lave en skøn
peberfrugtsauce og tilføje nogle lækre smagfulde kødboller.
Onsdag er det jo lillejuleaften og jeg tænker, mange nok skal lave risengrød til
risalamande om torsdagen, så hvorfor ikke spise
risengrød til aftensmad den dag. Men orker I ikke risengrød, kan I jo i stedet lave
low carb carbonara. Har I lavet en ekstra stor portion risengrød, så kan I jo starte torsdagen med enten
klatkager en
risengrødsvafler.
Torsdag er det juleaften og mange af os skal smæske os i lækker julemad som eksempelvis
andesteg,
flæskesteg,
lun rødkålssalat,
rødkålssalat,
grønkålssalat og
risalamande. Ja og selvfølgelig en masse julekager, konfekt mm. som
havregrynskugler,
specier med chokolade,
mandelsmåkager med marmelade,
marcipan og nougat med hasselnødder,
konfektkugler,
mandelbidder og mange andre lækkerier.
Fredag og lørdag er det første- og anden juledag, hvilket for mange af os betyder julefrokoster med hygge og julemad. Til julefrokosten kan I servere retter som
frikadeller,
skinkesalat,
hønsesalat,
æggesalat,
laksesalat,
høns i asparges (til tarteletterne). Til dessert kan I eksempelvis lave denne
risalamande cheesecake,
julekage med varmekrydderier, tørret bær og ostecreme,
julemazarinkage med kokos/kakaotopping,
mazarinkage med chokolademousse eller
cookiebund, karamel og 2 slags chokolade ganache.
Søndag er juledagene ovre og det er tid til en lidt anden slags mad. Derfor tænker jeg, at det kunne være super lækkert at lave en skøn
salat med spicy kikærter, gulerødder og granatæble. Dertil kan I stege et par kyllingefileter og servere med
tzatziki.
