Tærte med laks og broccoli – nem og lækker opskrift på tærte

Jeg skal i dag til julefrokost med min morfars side af familien og det foregår på den måde, at vi hver især tager en ret med, så tænkte det måske ville være lækkert med noget, som ikke var så usundt 🙂

Derfor har jeg valgt at lave en sund tærte, som er fyldt med laks, porre, broccoli og hytteost. Tilmed er dejen lavet på nødder og kerner, så den er også glutenfri, hvis nogen går op i det.

Opskrift

110g mandler

100g solsikkekerner

1 spsk. husk

1 æg

40g olie

60g hirseflager

40g vand

200g laks

Lidt salt

150g broccoli

1 porre

10 æg

3 spsk. hytteost

1. Mandler og kerner blendes godt sammen til det næsten ligner mel. Efterfølgende tilsættes æg, olie, salt, vand og hirseflager og massen blandes godt sammen. Dejen skal lige trække 10 minutter.
2. Dejen spredes i en tærteform og bages ved 180 grader i ca. 12 minutter.
3. Mens dejen er i ovnen, skæres broccoli i små buketter og porren skæres i tynde ringe. Æggene slås ud i en skål, salt, peber og hytteost tilføjes.
4. Når dejen er færdig, lægges grøntager og laks pænt i formen og æggemassen hældes ud over.
5. Tærten stilles igen i ovnen, her ved 200 grader, i 30 minutter eller til æggemassen er fast.