Ærte/broccolipure
Denne ærte/broccolipure fungerer rigtig godt som tilbehør til eksempelvis et lækkert stykke grillet kød, eller som dyppelse til enten frokostens eller aftensmadens grøntsager. Hvis I skulle være løbet tør for broccoli, så kan man sagtens bruge blomkål, men puréen bliver ikke helt så grøn, som når man bruger broccoli.
Opskrift
150g broccoli
150g ærter
1 spsk. fromage fraise
1 håndfuld frisk persille
1 spsk. olie
10-15 dråber citron
Salt og peber
- Broccoli skæres i små buketter og skal koges i 5-7 minutter. Når broccolien er kogt, kommes den i koldt vand og skal lige ligger der i små 5 minutter.
- Ærter og broccoli kommes i en blender eller foodprocessor og køres til en lind masse. De resterende ingredienser tilføjes og der smages til.
Ingen kommentarer endnu