Næste uges madplan ligger nu klar til jer, som sædvanlig, og jeg håber I kan finde lidt inspiration i denne madplan. Januar er godt i gang og det er tid til en masse mad fyldt med grøntsager og knap så meget fedt - som mange af os har fået rigeligt af i julen :) Her får I en del forskellige opskrifter som blandt andet består af en græskargryderet, moussaka, svinekæber, wraps og meget andet.
Madplan uge 3
Mandag: Panko kylling med pommes, salat og dip
Tirsdag: Græskar kyllingegryderet med ris
Onsdag: Salat med græskar, stegte koteletter og ovnbagte kartofler med serranoskinke
Torsdag: Moussaka
Fredag: Forloren hare med ovnbagte rodfrugter
Lørdag: Svinekøber med rodfrugter
Søndag: Kålwraps med oksestrimler, stegt ost og blandet grøntsager
Mandag står den på kyllingestykker vendt i panko, som der ligger en opskrift på
her. Dog er dette en del af 3 retter, men tænker I bare kan gange opskriften op et par gange. Opskriften på
pommes ligger også på bloggen sammen med en avocadodip, som vil passe perfekt til retten. Ellers kan I servere en dip til som
ærtemos,
peberfrugtpesto eller
remoulade. Måske en salat til kunne være lækkert? Som eksempelvis denne
tomatsalat,
kålsalat med blåbær eller
grønkålssalat med æble.
Køber I mandag en ekstra portion kyllingefileter, kan I om tirsdagen lave
gryderet med græskar og kylling. Onsdag kan I bruge resten af græskaren til
græskar salat med æble og figner, hvortil I kan stege en kotelet og lave
ovnbagte kartofler med serranoskinke eller
stegte gulerødder og jordskokker med sesam.
Torsdag kan I købe en stor portion hakket oksekød, så I om torsdagen kan lave
moussaka og bruge resten om fredagen til at lave
forloren hare (man kan sagtens bruge oksekød til denne opskrift) med ovnbagte rodfrugter.
Lørdag er der måske tid til at hygge lidt ekstra om madlavningen. I kan derfor lave denne lækre ret bestående af
svinekæber med mos og rodfrugter - på flere forskellige måder. Søndag står den på
kålwraps med oksekød i strimler, stegt ost og lidt blandet grøntsager.