Ricotta pandekager med banan

For efterhånden et par år siden afprøvede jeg forskellige opskrifter på pandekager med ricotta. Det blev blandt andet til disse lækre luftige pandekager med en most banan, som jeg ligeså har toppet med frisk banan og friske jordbær. PANDEKAGER MED BANAN OG RICOTTA Jeg må indrømme at disse opskrifter er…

Æltefrie ciabattaboller

Hjemmebagte store, luftige og grove æltefrie boller, som smager helt fantastiske og som samtidig kan bikses sammen på ganske kort tid. Dejen skal ikke æltes, den skal bare røres sammen, hvilket ikke tager mere end et par minutter. GROVE, LUFTIGE, KOLDHÆVEDE BOLLER Der er vist ingen tvivl om at jeg…

Græske kyllingespyd

Græsk mad smager bare godt og disse kyllingespyd er ingen undtagelse. Spyddene tager ingen tid at lave, de skal bare skæres i mindre stykker, krydres, kommes på skyd og så en tur på grillen eller panden. KRYDREDE KYLLING PÅ SPYD Disse spyd er helt plain og kun smagt til med…

Pommes frites med spicy hakket kylling og smeltet ost

Lækre sprøde pommes frites som er toppet med krydrede hakket kød, revet ost, lidt blandet friske grøntsager, avocado og creme fraiche. En super lækker og nem hverdagsret, som ikke kræver mange ressourcer og som samtidig smager forrygende. OSTE-FRITTER MED KRYDREDE KØD Jeg elsker pommes frites og selv de hjemmelavet, som…

Drømmekage lavet på kikærter

Drømmekage er en dansk klassiker, som de fleste af os kender og elsker. Personligt er drømmekage en af mine yndlingskager, specielt toppingen smager helt fantastisk, og i min optik kan der aldrig komme for meget topping på en drømmekage. DRØMMEKAGE Denne opskrift på drømmekage er noget anderledes, da den er…

Syltede blommer med vanilje og uden tilsat sukker

Blommesæsonen er så småt gået i gang, og har I ikke mulighed for at få spist alle de lækre blommer, som naturen forærer jer, så kan I sylte jeres blommer. På den måde holder de længere og I kan forsøde jeres desserter eller morgenmad med lækre hjemmedyrket blommer igennem efteråret…

Wraps med græske kyllingefrikadeller

Salat kan bruges i mange forskellige opskrifter og på forskellige måder. Det er faktisk sjældent jeg spiser decideret salatblade, for det meste bruger jeg kål i mine salater, men denne gang har jeg brugt hjertesalat i min opskrift. SALATWRAPS MED DELLER OG GRØNTSAGER Salatblade fyldt med tomater, agurk, rødløg, tzatziki…

Pavlova med mandler – toppet med vaniljecreme og friske bær

Pavlova bagt med hakket mandler, toppet med den lækreste vaniljecreme og en masse friske bær. En vaskeægte sommerdessert, som med garanti vækker begejstring. SOMMERDESSERT Sidste sommer fik jeg en bestilling på en sommerdessert, som gerne skulle være både laktosefri og glutenfri og det blev til denne utrolig lækre marengskage. Denne…

Grøn grøntsagstærte med kylling

Nem og lækker hjemmelavet grøn tærte, som består af få ingredienser og som kan bikses sammen på ganske kort tid. Jeg kalder denne tærte for en ‘grøn tærte’, både fordi den rent visuelt er grøn, men også fordi den består af en ganske gavmild portion grøntsager. SPINATTÆRTE MED BLOMKÅLSBUND Jeg…

Kakaotoppe bidder

Kakaotoppe smager helt forrygende – kombinationen af kokos, kaffe og chokolade kan bare noget helt specielt, og selvom jeg normalt ikke kan lige kaffe, hverken rent eller i noget, så fungerer kaffe og chokolade upåklageligt godt sammen. BIDDER MED KAFFE, KOKOS OG CHOKOLADE Da jeg var i Sverige for et…

Sprøde ovnbagte pommes frites med fetadip

Pommes frites bagt i ovnen smager helt forrygende, selvom mange måske foretrækker dem i en friture, så kan man sagtens lave lækre sprøde pommes frites uden at fritere dem i olie. Så her får I min opskrift på lækre sprøde og velsmagende pommes bagt i ovnen. OVNBAGTE POMMES FRITES Jeg…