Krydrede pandekager på kærnemælk

Lækre luftige pandekager som er lavet på kærnemælk, hvedemel, havregryn og smagt til med vanilje, kanel og kardemomme – en lækker gang morgenmad, dessert eller en lille eftermiddagssnack. LUFTIGE PANDEKAGER MED SIRUP Jeg elsker pandekager – i alle størrelser – både de små luftige, bananpandekager, crepes eller hvordan man ellers…

Broccolisalat med sennepsvinaigrette

Sommeren står for døren og det er snart tid til grillmad og en masse skønne salater. Der ligger i forvejen kålsalater, vandmelonsalat, græsksalat, tomatsalat mm. men her får I en helt ny opskrift. SOMMERSALAT Her finder I en nem og lækker opskrift på broccolisalat, som jeg har vendt i en…

Cremet agurkesalat

En skøn og cremet agurkesalat, som smager helt forrygende. Den består af få ingredienser og kan samtidig laves på 5 minutter. Agurkesalaten kan spises som den er eller den kan serveret til et stykke kylling, en hakkebøf eller som et element blandt en masse små retter. NEM SALAT MED FRISK…

Grove scones

Her får I opskriften på mine super nemme scones uden tilsat sukker, uden så meget fedtstof og som jeg også har tilføjet til havregryn til, hvilket giver rigtig god smag. ALMINDELIGE SCONES Dette er helt almindelig scones uden ‘noget i’, men i princippet kan man komme alt fra hakket chokolade,…

Kuller med ærter og kartoffelmos

Her får I opskriften på stegt kuller placeret ovenpå en cremet kartoffelmos, med dertil stegte asparges og ærter. En super lækker kombination, og en god måde at få fisk indenbords. KRYDREDE FISK MED ÆRTEBLANDING En dejlig ret med både stegte og kogte grøntsager, lidt friske krydderurter, en cremet mos og…

Banankage med pekannødder

Bananbrød er en sikker vinder. Når jeg indimellem har bananer som er blevet lidt overmodne, så bruger jeg dem altid til at bage bananbrød. Det smager godt og kan laves på ganske kort tid. Derudover kan man smage brødet til som man foretrækker. Ofte kommer jeg chokolade i dejen, men…

Chili med creme fraiche og cheddar

En varm og næringsrig ret, som smager helt forrygende og som ikke kræver meget arbejde, da retten bare skal stå og simre det meste af tiden. Den skal minimum simre 1 time, men længere tid gør absolut ikke noget. KRYDREDE VINTERRET Chili består af hakket oksekød, lidt blandet grøntsager (det…

Havregryns påskebidder

En af mine nyere opskrifter, som er blevet utrolig populær, er mine havregryns/mandelbidder. De smager helt forrygende og tager ingen tid at lave. Denne gang har jeg lavet en påskeversion, hvor jeg har toppet dem med små fyldte påskeæg. PÅSKESNACK Påsken er så småt på vej og det er tid…

Bananpandekager med hakket chokolade – samt smør og sirup

Bananpandekager fyldt med hakket chokolade. Jeg elsker pandekager og bananpandekager er absolut ingen undtagelse. Fylder man dem med lidt chokolade, så bliver det næsten ikke bedre. CHOKOLADE OG BANAN En super nem og lækker opskrift får I her. Skønne luftige pandekager, som kan nydes både til morgenmad, til dessert eller…

Krydrede hakket kylling med ris og broccoli

Lækkert krydrede hakket kyllingekød med lidt blandet grøntsager som peberfrugter og gulerødder samt en god portion blandet smagsgivere. Hele molevitten spises sammen med kogte ris og gerne lidt friske blancheret broccoli – Det kan også være bønner, ærter eller bimi. ASIATISK MAD Her får I opskriften på en super nem…

Grove scones med chokolade

For et stykke tid siden fik jeg scones på den helt rigtige ‘engelske’ måde med clotted cream, da min venindes kusine havde det med hjem fra London, og det smagte virkelig godt, specielt lige med lidt marmelade på toppen. Det gav mig lyst til at lave mine egne scones. SCONES…