Her får I opskriften på en yderst lækker portion cookies, som er fyldt med store stykker god mørk chokolade og som er bløde og chewy i midten. Lækker kombination.

CHEWY COOKIES MED CHOKOLADE

Cookies består af ganske få ingredienser, og det er tilmed ingredienser som mange af os i forvejen har i køkkenskabene, så det er nemt hurtigt at bikse en portion sammen. Jeg valgte i denne opskrift at bruge store stykker hakket mørk chokolade, men I kan sagtens bruge mælke- eller hvid chokolade i stedet – chokoladeknapper kan også bruges.

Jeg laver ofte en stor portion cookies, når jeg nu er i gang, og så fryser jeg dejen i små portioner, så er det bare at tage dem op af fryseren, komme dem på bagepapir og bage dem som ovenstående, de skal bare have 3-4 minutter mere.

OPSKRIFT 15 stk.

Ingredienser

125g sukker

130g farin

130g smør

1 æg

235g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 tsk. vanilje

Lidt salt

125g hakket mørk chokolade

 

Fremgangsmåde

1. Tag smør ud af køleskabet en time inden I går i gang med at bage.
2. Kom den stuetempereret smør i en skål og pisk det godt sammen med sukker og farin. Tilføj æg og pisk yderligere.
3. Kom mel, bagepulver, vanilje, natron og lidt salt i skålen og rør det sammen. Hak chokoladen og vend det i dejen.
4. Del dejen i 15 lige store stykker, kom dem på et fad og i køleskabet, helst et par timer, men gerne et døgn.
5. Kom 5 cookies på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 180 grader i 10-12 minutter.
6. Lad dem køle af på en rist og nyd.