Bagt grød med hindbær og kokos

Her kommer lige en til opskrift på bagt grød, men altså det kan man da heller ikke få for mange af, vel? 🙂

Denne portion er smagt til med hindbær og kokos, som er en ret lækker kombination. Grøden er dejlig nem at bikse sammen, da det hele hurtigt skal røres sammen, kommes i en form, bages 20 minutter og spises. Samtidig så kan grøden holde sig på køl i 4-5 dage. Det er n dejlig nem morgenmad som også fungerer ret godt som mellemmåltid.

OPSKRIFT 2 personer

Ingredienser

60g havregryn

1 banan

20g chiafrø

2 æg

130g frosne bær

40g kokosmel

200g mælk (komælk, soya, ris, havre eller lignende)

0,5 tsk bagepulver

10 dråber flydende sødemiddel

1 tsk. vaniljepulver

10g mandler

Fremgangsmåde

I en skål moses bananen med en gaffel. Mælk og æg tilsættes og piskes sammen.
De øvrige ingredienser tilføjes og det hele blandes godt sammen.
Massen hældes i en form beklædt med bagepapir. Mandlerne hakket og kommes på toppen af grøden sammen med lidt kokosmel.
Grøden bages ved 200 grader i 20 minutter.
Den kan enten spises varm eller kold. Jeg laver den ofte om aftenen og spiser den til morgenmad de efterfølgende dage