De 12 mest populære indlæg i 2017!

2017 hælder mod ende og om ikke mange timer, bevæger vi os ind i et nyt år. Jeg synes altid det er med lidt blandet følelser, at man træder ind i et nyt år. Det er selvfølgelig spændende hvad det nye år vil bringe, hvilke udfordringer og hvilke glæder vil komme ens vej. Samtidig er det lidt angstprovokerende hvor hurtigt tiden går, synes lige vi har skudt 2017 ind 🙂 Nå men jeg tænkte det ville være sjovt at kigge på hvilke indlæg, mest hvilke opskrifter, som har været mest populære i år. Normalt kigger jeg på hvilke indlæg, som har være populære i en specifik måned, men nu prøver jeg lige med hele året. Overordnet set er det opskrifter…

1. januar betyder TØMMERMÆNDSMAD!

Det er jo næsten obligatorisk at man den 1. januar skal spise junk. Mange af os har nok en lille smule tømmermænd og har ikke den store lyst til at stå i køkkenet og kokkerer de vilde retter. Men selvom man skal spise junkfood, så kan man jo godt prøve at gøre dem lidt sundere, hvis man altså har lyst. Derfor har jeg i dette indlæg samlet nogen af mine opskrifter på junkfood, eller tømmermændsmad som det også kan kaldes, som lige er en tand sundere end den man henter hos pizzamanden eller på McDonalds. En god ide kunne være at man gøre sin tømmermændsmad klar i dag eller i morgen, også skal den bare lige varmes når man vågner…

Koldhævede boller med kerner og ølandshvedemel

Disse boller bagte jeg nogle dage inden jul, så jeg havde lidt lækkert hjemmebag i fryseren til morgenmaden i julen. De er ret nemme at bikse sammen, røremaskinen gør det meste af arbejdet, og om morgenen har man nogle yderst lækre sprøde boller. De kan sagtens fryses ned og kan spises når de er tøet op, man kan også sagtens lune dem 6-7 minutter i ovnen, inden man spiser dem. Bollerne er lavet med en god sjat ølandshvedemel. Jeg brugte ølandshvedemel både med og uden fuldkorn og jeg synes de blev rigtig gode. Ønsker I dem mindre grove, så kan I sagtens nøjes med almindelig ølandshvedemel. OPSKRIFT 16-18 stk. Ingredienser 20g gær 9dl koldt vand 1 spsk. honning 1,5 tsk….

Ideer til Nytårsmenuen

Nu er julen ovre og mange af os skal i gang med at forberede os til nytår! Det er faktisk aldrig noget jeg er gået så meget op i, det er da hyggeligt bevares, men ellers har det aldrig været så vigtigt for mig. Nu har jeg heller aldrig været det store festdyr, så bare det at være sammen med venner og veninder, har altid være vigtigst for mig. I mange år har jeg fejret nytår med de samme mennesker, den ‘sædvanlige gruppe’, hvor mange af os har kendt hinanden siden vi var børn og gik i folkeskole. De sidste par år har vi dog haft lidt svært ved at få nytår til at fungere, så vi alle kan være…

Julen 2017

Så er julen overstået og for mit vedkommende strakte julen sig over flere dage. Som noget ganske nyt så har jeg lavet et indlæg om mine juledage. Om det har nogen interesse ved jeg faktisk ikke, men nu giver jeg det et forsøg. De fleste af billederne er af maden, det er vel en madblog man har 🙂 Den 23. december holdte jeg lille juleaften med min far, kusiner, den enes kæreste samt deres datter, fætter, faster, hendes kæreste og hans børn. Min farmor døde tidligere på året, så det var vores første jul uden hende og der var ingen tvivl om at hun manglede. Men ellers var det en super hyggelig aften, hvor vi fik lidt god mad, raflede…

Ideer til hyggebagning mellem jul og nytår!

Så er alle juledagene forbi og jeg håber alle har haft nogle dejlige dage. Nogen gange synes jeg godt man kan sidde med en lidt flad følelse her den 27. For man har jo virkelig ladet op til disse dage i lang lang tid og vupti så er det hele overstået. Men så er det jo godt at nytåret står for døren og man så småt kan begynde på forberedelserne til det. Det hele skal selvfølgelig ikke kun dreje sig om nytår, man skal også bruge disse dage mellem jul og nytår på at lade op, slappe af og hygge sig. Selvom nogen af os skal på arbejde, så tror jeg stadig der er plads til lidt hygge og afslapning,…

Sprøde grove ciabatta flute

Jeg er efterhånden blevet meget interesseret i at bage, det er ellers ikke noget jeg tidligere har gjort mig så meget i, men synes det er ret sjovt også smager hjemmebagt brød jo virkelig godt. I sidste uge bagte jeg disse lækre sprøde ciabatta flute, hvori jeg har tilføjet en del fuldkornsmel, for at gøre dem lidt grove. Brødene blev lavet til den 23, hvor jeg skulle fejre lille juleaften med min fars side af familien. Vi gad ikke spise fed julemad, da vi skulle have masser af det de andre dage, så i stedet serverede jeg en lækker salat med torsk, rejer, en god dressing samt disse brød. Jeg endte med at have masser af tid i hele december…

Ideer til julefrokostbordet

Nu er juleaften overstået og jeg håber I alle har haft en fantastisk dag med dem i holder af. Både min lille juleaften samt juleaften var rigtig dejlig. Jeg tilbragte dagene med familien, bedre bliver det næsten ikke. Men nu er det 1. og 2. juledag samt alle julefrokosterne med familien, som står for døren. Jeg har derfor samlet forskellige opskrifter på retter, som jeg synes fungerer rigtig godt på julebordet. Der er både lidt kolde- og lune retter samt et par desserter. Jeg håber I får nydt og slappet af de sidste dage her i julen. Det gælder om at nyde det før det er ovre, for synes godt nok det går hurtigt og snart står den på nytårsforberedelser….

Brændte mandler

Brændte mandler hører ligesom julen til, selvom det aldrig har været min favorit, så skal de alligevel laves og spises lidt af i december. Derfor har jeg prøvet at lave en lidt sundere udgave af brændte mandler, som i stedet er lavet på sukrin gold og smagt til med lidt kanel. Tror ikke man normalt bruger kanel, men jeg synes det fungerer, specielt fordi sukrin gold godt kan blive lidt ‘kedeligt’, så her passer lidt kanel godt til. Det skal lige siges at hvis I ikke ønsker de skal være sukkerfri, så kan I sagtens bytte sukrin gold ud med kokossukker. Jeg håber I alle må få en dejlig jul og nogle skønne juledage med familie og venner. Husk at…

Opskrifter på julemad!

Så blev det lille juleaften og der er kun 1 dag tilbage til juleaften! Jaaaa 🙂 Faktisk er det jo ikke kun den 24 man fejrer julen, i hvert fald ikke i mit tilfælde. Jeg skal fejre lille juleaften i dag med min fars familie, fejre juleaften med min mors familie i morgen samt holde julefrokost med familien 2. juledag. Jeg synes det er skønt, at man fejre julen over flere dag, nu har man ladet op, gjort klar osv. i virkelig lang tid, så det er nu rart at det ikke er overstået på en enkelt dag. Nå men eftersom det er jul i morgen, så skal mange af os nok mæske os i julemad som and, flæskesteg, risengrød,…

Risalamande

Så blev det den 23. december og der er virkelig ikke længe til juleaften. Mange mennesker fejrer nok også jul, på den ene eller anden måde, i dag hvor det er lille juleaften. Jeg skal i hvert fald fejre lille juleaften med min far og hans side af familien. Dog spiser vi ikke risalamande i dag, eller andet man normalt spiser den 24, men tænker en del skal have risalamande i morgen, så derfor får I lige min opskrift på en sukkerfri og fedtreduceret version. Risalamande er en pæredansk opfindelse, men selvom den lyder som en fransk dessert så stammer risalamanden fra Danmark. Jeg er ret sikker på at det er en dessert, som er yderst populær i de fleste…