Kyllingeoverlår med soltørret tomater og spinat i en cremet sauce

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Kyllingeoverlår er uden tvivl mit yndlings stykke på en kylling. Det er altid lækkert og saftigt og da der er et ben i stykket, så giver det en masse smag. Jeg har her brugt kyllingeoverlår fra Frijsenborg som ligger i en lækker flødesauce med spinat, svampe og soltørret tomater. Retten kan I enten vælge at servere præcis som den er eller I kan servere en godt stykke brød og en let salat til, mos eller ris. Jeg valgte at bruge en madfløde med 4% fedt i til saucen, men I kan sagtens bruge en hvilken som helst madfløde eller piskefløde hvis I har lyst til det. Derudover kan I altid vælge at…

Kylling satay som salat med peanutbutterdressing

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Satay kylling er en ret så kendt thailandsk ret, hvor man kommer kyllingestykkerne på spyd og serverer dem med en lækker peanutbutter dressing. Jeg har dog valgt at prøve noget lidt anderledes og lave det som en salat. Der er ligeledes marineret kylling i samt en lækker krydret peanutbutter dressing samt en hel samme blandet kål og grove grøntsager. I kan vælge selv at snitte lidt blandet grøntsager som spidskål i både hvid og lilla, gulerødder, grønkål eller hvad I foretrækker. Eller I kan vælge den nemme løsning og købe en pose kålmix. Grøntsagerne er vendt med syltet rødløg, den stegte kylling, dressing og lidt sesamfrø og peanuts – Det smager helt…

Indiske kyllingelår

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Det er faktisk ikke så tit jeg laver indiskeretter, selvom jeg synes det smager fremragende, men desværre har jeg fået det nogle gange, hvor det har været alt for stærkt og tror det har skræmt mig en smule. Men formår man at krydre maden og ikke bare gøre den stærk, så synes jeg det smager skønt. Her har jeg marinerede nogle kyllingelår i en indisk præget marinade og ligeledes lavet en indisk sauce, som kyllingelårene er tilberedt med. Til kyllingen har jeg serveret kogte ris, lidt naanbrød og en smule naturel yoghurt, så det stadig ikke bliver for stærkt. OPSKRIFT 3 pers. Ingredienser Kylling + marinade 4 hele kyllingelår 200g naturel yoghurt…

Marinerede kyllingeoverlår med stegte nudler

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Her får I en opskrift på en lækker, nem og grøntsagsfyldt ret, som smager virkelig godt. Jeg har brugt kyllingeoverlår fra Frijsenborg som er marineret med blandt andet østerssauce og soya. Til kyllingen har jeg lavet en portion stegte nudler.Jeg er vild med stege rid og nudler – det smager bare alt for godt, men for ikke at bruge alle mine kalorier på nudler, så har jeg her suppleret op med squashnudler, men det behøver I ikke at gøre. OPSKRIFT 2 pers. Ingredienser Marineret kylling 4 stk. kyllingeoverlår 3 spsk. soya 2 spsk. østerssauce 1 tsk. fiskesauce 1 spsk. honning 1 spsk. eddike 1 fed revet hvidløg Evt. lidt revet ingefær og…

Hønsefrikassé

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Her får I opskriften på en lækker gammel klassikere, som er dejlig nem at lave, består ikke af specielt mange råvarer og kræver ikke det vilde. Retten består af en kogt kylling med lidt blandet grøntsager som ærter, asparges og gulerødder – det hele er vendt i en lækker hvid sauce. For at gøre retten lidt kalorielet, har jeg jævnet kyllingefonden med en blanding af majsstivelse og skummetmælk, men I kan sagtens enten lave en opbagt sauce af smør og mel eller komme fløde i hønsefonden. Det kan gøres på mange måder, men når det er en ret jeg spiser på en helt almindelig hverdag, så må den gerne være forholdsvis kalorielet….

Pitabrød med pulled chicken

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Januar betyder godt med grøntsager, flere proteiner og generelt bare en lidt sundere hverdag for de fleste af os. December byder ofte på en helt del, knap så sunde, lækkerier og nu er det tid til en sund hverdag igen. Jeg har her lavet en gang aftensmad, som er spækket med grove grøntsager og kylling – ja og så lige lidt groft pitabrød, men man skal jo også have kulhydrater for at kunne fungere. Denne ret består af en nem og lækker hjemmelavet pulled chicken lavet af kyllingefileter fra Frijsenborg, lidt blandet kål samt lidt syltet rødløg. Jeg lavede en hjemmelavet coleslaw, men ønsker I den nemme og stadig lækre udgave, så…

Wok med kylling, broccoli, svampe og porrer

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Jeg elsker wokretter! Det smager godt og kan laves på mange måder med forskellige grøntsager og krydderier. Denne gang har jeg brugt kyllingefileter fra Frijsenborg samt lidt blandet grøntsager bestående af broccoli, forårsløg, svampe og porrer – en grøn gang wok. Dertil har jeg smagt retten til med østerssauce, fiskesauce og soya. Retten kan spises præcis som den er eller I kan spise ris eller nudler til – alle 3 ting fungerer godt. OPSKRIFT 2 pers. Ingredienser 2 kyllingefileter 250g broccoli 1 stor porrer 4 forårsløg 8-10 champions 2 løg 2 fed hvidløg 3 spsk. østerssauce 2 tsk. soya 1 spsk. fiskesauce 1 tsk. honning 4 dl vand 1 spsk. majsstivelse  …

3 kyllingetapas ideer

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Selvom december mest handler om julen, så slutter december måned jo stadig af med nytårsaften og jeg har her samlet 3 små kyllingeopskrifter, som fungerer super godt til forretten nytårsaften. Jeg har brugt 1 pakke kyllingefileter fra Frijsenborg, som er brugt til de 3 små retter. Det består af kyllingestykker paneret i panko med chilimayo, mini tortillas med kål, avocado og pulled chicken samt kyllingemousse på ristet brød. Jeg vil tro der er forret til ca. 3 personer her. Retterne er ganske nemme at lave og det meste af det kan sagtens laves i forvejen, både kyllingemoussen og pulled chicken samt de forskellige grøntsager. Det er bare panko kyllingen som helst skal…

Kylling med rodfrugter og tranebær

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Ovnbagt kylling med lidt blandet grøntsager og friske tranebær vendt i honning. En lækker og ret så nem ret, som er virkelig smagfuld. Det eneste som tager lidt tid i denne opskrift er parteringen, men det er slet ikke så omstændigt og svært som man måske kunne tro. I skal ikke være bange for at kaste jer ud i det, men virker det for uoverskueligt kan I i stedet bruge kyllingeoverlår eller kyllingefileter. Hav dog in mente at bruger I fileter, så skal I lade grøntsagerne bage i ovnen i 20 minutter, inden I lægger de brunede fileter ovenpå grøntsagerne og giver det hele ydeligere 20 minutter – ellers kan fileterne godt…

Vintersalat med kylling, æble og tørret figner

Opskriften er lavet i samarbejde med Frijsenborg Herregårdskylling Indimellem må aftensmaden gerne være dejlig nem og så selvfølgelig også ret lækker 🙂 Her får I en opskrift på en skøn vintersalat med kylling fra Frijsenborg. Salaten består blandt andet af lidt grove grøntsager som rødkål og grønkål, lidt friske og tørret frugter, som jeg synes passer perfekt sammen. Det er en enkel og velsmagende salat, som grundet kålen mætter ganske godt, så retten kan både fungere som frokost og som aftensmad. OPSKRIFT 2 pers. Ingredienser 400g kyllingefileter 150g frisk rødkål 100g grønkål 1 æble 4 tørret figner 1 tsk. æbleeddike 3 spsk. granatæble   Fremgangsmåde Strø salt og peber på kyllingefileterne og steg dem på en varm pande i 6-7…

10 mest populære indlæg i november måned

November måned er ovre, vi er allerede godt i gang med december og julen står for døren – JUBII!! Nå men jeg har her samlet de 10 indlæg, som I har været mest interesseret i i den forgangne måned. Ofte er det næste kun opskrifter fra de søde køkken, som lander på listerne, men denne gang er der også kommet et par salte retter på. Derudover har et par meget gamle indlæg fundet vejen til listen, hvilket er ret sjovt. Mest populære indlæg i november På førstepladsen er min kanelkage uden tilsat sukker og gluten landet. Indlægget som omhandler mit vægttab og som jeg efterhånden skrev for et par år siden er også kommet på listen – Min vægttabsrejse: Fra…