10 mest populære indlæg i august 2019

Så er august måned nået til vejs ende, vi byder september velkommen, og jeg personlig begynder at glæde mig til efteråret. Jeg elsker efterår, faktisk er jeg ret vild med at vi i Danmark er så heldig at opleve alle 4 årstider, som alle har deres charme. August måned har været fyldt med en masse nye opskrifter og i denne måned har I været meget interesseret i alle min hverdagsretter. Oftest er det opskrifter fra det søde køkken, som er mest populære, men de salte opskrifter har været i højkurs i denne måned. Mest populære indlæg i august På førstepladsen er opskriften på stegte blomkålsris med kylling og en masse grøntsager. En dejlig nem og lækker hverdagsret, som jeg er…

Glutenfri bananbrød med ristet mandler og uden tilsat sukker

Bananbrød holder bare altid! Brødet er nemt at lave, smager fantastisk og er samtidig en god måde at få udryddet de lidt halvkedelige bananer, som man ofte har liggende. I starten af mit vægttab var bananbrød og ikke mindst bananmuffins noget som jeg lavet rigtig ofte. Det smager sødt, hvilket er fantastisk hvis man som jeg har en sød tand, og samtidig fungerer det perfekt som eftermiddagssnack. Jeg elsker at bage med bananer, netop fordi det giver god sødme til kagerne, så man dermed kan undlade sukker. Dette brød er netop uden tilsat sukker og samtidig uden gluten, hvis man altså bruger glutenfri havregryn. På bloggen ligger der forskellige opskrifter hvori banan indgår, som eksempelvis bananbrød med chokolade, banan/spinatvafler, banan/chokoladeboller,…

Grove gulerodsbrud

Gulerodsbrud er virkelig nogle lækre og nemme boller, og en enkelt kan man vel altid klemme ned. Dog indeholder de fleste gulerodsbrud både sukker og smør og består for det meste kun af hvedemel, så derfor har jeg prøvet at lave en lidt sundere udgave af de originale brud. I min opskrift er der hverken sukker eller smør i, og jeg har også brugt en del grahamsmel i stedet for kun at bruge hvedemel. Selvom de ikke er lavet efter den originale opskrift, så smager de stadig utrolig godt, hvis jeg selv skal sige det, og jeg har fået flere til at prøvesmage dem, og de var alle vilde med dem. Så I skal endelig ikke lade jer skræmme af…

Foccacia brød toppet med rosmarin og havsalt

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde I denne tid hvor mange af os griller flere gange om ugen, hvis vejret altså er til det, er det altid lækkert med et godt stykke hjemmebagt brød. I samarbejde med De 5 Gaarde har jeg lavet dette foccacia brød, hvor jeg har brugt deres honning samt rapsolie med rosmarin – jeg elsker rosmarin på mit foccacia. Brødet passer godt til de fleste grillaftener og kan serveres til alverdens retter. Eksempelvis De 5 Gaardes kyllingeudskæringer med rosmarin og citron marinade og meget mere. Så elsker I, ligesom jeg, et godt stykke hjemmebagt brød, skulle I prøve denne opskrift. I kan jo altid lave dobbelt portion og fryse resten ned, så har…

Grove burgerboller med revet gulerod

Lækre luftige burgerboller med revet gulerod. Der findes da næste ikke noget lækre end en god hjemmelavet burger, helst på hjemmebagte burgerboller, en god saftig bøf, lidt blandet grøntsager og så selvfølgelig lidt forskellige dressinger, ja og bacon og ost har vist heller ikke gjort noget dårligt for en burger. Jeg synes helt klart at hjemmelavet burgerboller smager bedst, men må da indrømme at det ikke lige er altid jeg gider stå at bage. Derfor har jeg ofte lidt boller i fryseren, da det er dejligt nemt og bekvemt. Så I kan sagtens lave en stor portion og fryse dem ned. Jeg har som nævnt ovenover tilføjet lidt revet gulerod til min dej, men det kan I sagtens undlade. OPSKRIFT…

Grove bamseboller uden tilsat sukker

Lækre bløde bamseboller, tilsat en god portion grahamsmel, smager bare helt fantastisk. Der er ikke noget bedre end en nybagt bolle, hvis I spørger mig. Disse boller er nogle helt almindelig bamseboller/fødselsdagsboller eller hvad vi lige skal kalde dem, det er i hvert fald nogle bløde lækre boller, som fungerer godt til enten morgenmad eller som mellemmåltid. Der ligger i forvejen forskellige bløde boller på bloggen som æbleboller, banan/chokoladeboller, gulerodsbrud, rosinboller, chokoladeboller samt gulerodsboller. Det er helt almindelige gærdeje, hvor jeg som sagt har tilføjet lidt grahamsmel og har droppet at komme smør og sukker i dejene og de smager stadig rigtig godt. Ønsker man at de skal være ekstra søde, så kan I altid tilføje lidt mere sødemiddel til…

Kanelsneglekage med remonce og vaniljecreme

Jeg elsker kanelsnegle og specielt dem lavet på en gærdej. Jeg synes virkelig det smager helt fantastisk. Der er ikke noget værre end at gå forbi en bager, eller at være ude at handle en onsdag, og det bugner med onsdagssnegle alle steder! For at det ikke skal være løgn så var jeg ude at handle med min kusine i onsdags, hun valgte selvfølgelig at køb 2 onsdagssnegle 2 forskellige steder. Så skulle hun nok vurdere, hvilken en som var bedst og rapportere videre til mig – TAK! Som I nok kan fornemme, så er jeg ret vild med kanelsnegle og der ligger i forvejen et par opskrifter på kanelsnegle på bloggen. Den ene er ‘almindelige’ grove kanelsnegle med remonce…

Koldhævede øllebrødsboller

Opskriften er lavet i samarbejde med De 5 Gaarde For et par uger siden prøvede jeg for første gang at lave øllebrød og det var en stor succes, men jeg fik lavet en ret stor portion og måtte komme på et par ideer til, hvad jeg kunne bruge resten til. Det blev blandt andet til disse boller som seriøst er gode. Det er virkelig en af de bedste opskrifter på boller jeg har lavet. De er utrolig lækre, har en dejlig dyb smag og er samtidig ret bløde, hvilket koldhævede boller sjældent er, men disse var, og det fungerede rigtig godt. Opskriften på øllebrød kan I finde lige her, hvor jeg blandt andet har brugt øl, honning og en rugbrødsblanding…

Sundere fastelavnsboller uden tilsat sukker

Nu er tiden snart inde til at få lavet, og ikke mindst spist, en masse fastelavnsboller. En lækker blød bolle fyldt med skøn vaniljecreme og lidt remonce – det er virkelig lækkert. Man kan selvfølgelig altid fylde ens fastelavnsboller med andet end vaniljecreme og remonce. Eksempelvis vaniljecreme og syltetøj, et stykke chokolade eller marcipan. Nedenunder har jeg prøvet at dele opskriften op i de 3: Dej, vaniljecreme og remonce, for på den måde at gøre processen mere overskuelig. Vaniljecremen må gerne laves dagen i forvejen, så den kan nå at køle helt af, ellers skal I bare starte ud med at lave den, inden I gør noget andet, så den hurtigt kan komme på køl. Jeg har tidligere lavet nogle…

Grove bløde gulerodsboller

Lækre bløde gulerodsboller fyldt med grovmel, solsikkekerner og selvfølgelig en masse revet gulerod. Der er ikke noget lækre end en lun blød bolle, helst med en lag smør, men det kan selvfølgelig undlades. Ofte er mine bløde boller smagt til med lidt sødemiddel af en slags, men det har jeg undladt i disse. På den måde kan de bruges både som sandwich- og burgerboller, men samtidig kan man også spise dem til morgenmad med eksempelvis marmelade eller pålægschokolade. Jeg elsker hjemmebag og hvis man kan fylde dem med grøntsager, ja så har man da lige lidt bedre samvittighed 🙂 Jeg har allerede en opskrift på gulerodsbrud liggende på bloggen samt en opskrift på koldhævede squahsboller. OPSKRIFT 14-16 stk. Ingredienser 50g…

Hjemmebagte grove pitabrød

Hjemmebagte grove pitabrød fyldt med alverdens lækkerier. Pitabrød er en ting som jeg ikke har spist i virkelig mange år. Tror slet ikke jeg har spist det, siden jeg startede på at være sund, i starten var jeg ret kulhydrat-forskrækket. Men for et stykke tid siden fik jeg lyst til igen at smage pitabrød, det var lidt en klassikere da man var barn. I stedet for at købe nogle færdiglavet, besluttede jeg mig for selv at lave dem og de smagte rigtig godt. I disse pitabrød har jeg tilføjet til groft mel, for lige at give dem lidt mere bid og forhåbentlig gøre at de mætter lidt mere. Brødene fyldte jeg med en masse grøntsager, lidt tunsalat samt en forårsløgsdressing….