Mazarinkage lavet på kikærter og marcipan – en lækker og nem sund kage

Lækker svampet mazarinkage med marcipan – det er en god gammel klassikere og mazainkagen holder hvergang. Jeg synes helt klar, at der hører marcipna i en mazarinkage, selvom man også kan lade den uden og bare tilføje mandelaroma eller essens, men marcipanen giver lige det ekstra. Så prøv endelig at komme lidt revet marcipan i jeres mazarinkage. MAZARINKAGE LAVET PÅ KIKÆRTER OG MED MARCIPAN UDEN TILSAT SUKKER I har muligvis allerede opdaget, at jeg er begyndt at eksperimentere en del med kikærter i mine kager. Det smager fantastisk og fungerer generelt perfekt som base for disse sundere kager, som jeg ofte laver. Udover at smagen sidder lige i skabet, så er kikærterne med til at give en god mæthed, så…

Sunde pandekager med hytteost – lækre nemme pandekager til morgenmad

PANDEKAGER… Findes der en bedre måde at starte dagen på, eller slutten den, end med en god portion pandekager – nej det tror jeg ikke. Disse pandekager er ret anderledes end de typiske ‘sunde’ pandekager lavet på havregryn og banan. De er knap så tykke, de er faktisk ret tynde og kan rulles som en rigtig pandekage. PROTEINRIGE PANDEKAGER MED HYTTEOST Man kan bruge hytteost til mange ting og én af de ting er pandekager! Disse små lækre pandekager kan sagtens spises til morgenmad, det gør jeg ofte, men de fungerer også ret godt som dessert eller som en lille eftermiddagssnack. Pandekagerne er lavet på ganske få ingredienser, de smager skønt og er samtidig ret proteinrige. På bloggen ligger en…

Den lækrest ‘almindelige’ jordbærtærte – den perfekte sommerdessert

Reklame – I samarbejde med Tørsleffs har jeg lavet denne skønne jordbærtærte/kage, bestående af den lækreste svampede marcipanbund, toppet med en vaniljecreme og lidt friske jordbær. Selvom 99% af mine opskrifter kan betegnes som sundere opskrifter, hvor jeg hverken bruger smør, sukker eller mel, så laver jeg indimellem helt almindelig kager. Jeg har indtil nu droppet at lægge de opskrifter på bloggen, da jeg på sin vis ikke synes de hører til, men nu har jeg ændret mening, og da jeg samtidig kunne fornemme, at størstedelen på Instagram var af samme opfattelse, besluttede jeg at min blog gerne må indeholde helt almindelig kager, hvor jeg har brug råvarer som smør, mel, fløde og sukker. Selvom man hovedsageligt spiser sundt, så…

Romkugler lavet på kikærter – lækre sundere romkugler vendt i ristet mandler

Romkugler… Amen det er jo bare virkelig lækkert. Der er noget specielt og hyggeligt ved romkugler. Selvom det jo ikke er en decideret kage, men ofte bare lidt rester af en hvilken som helst kage, så fungerer det bare hver gang og smager så godt. Disse romkugler er dog en smule anderledes, men smagen fejler absolut intet. SUNDERE ROMKUGLER MED KIKÆRTER Som sagt laves romkugler af en rest kager som man blander sammen med hindbærmarmelade og lidt romessens. Disse romkugler er dog lavet på en ‘rå’ trøffelmasse, som hovedsageligt er lavet på kikærter samt dadler, kakaopulver, hindbærmarmelade og ikke at forglemme romessens. Jeg vil lige pointerer at man altid kan tilføje en lille sjat rigtig rom, hvis man ønsker den…

Banan/kakaopandekager – skøn opskrift på sunde lækre pandekager

Disse pandekager er virkelig lækre og nemme at lave. Jeg elsker pandekager til morgenmad, det er bare en perfekt måde at starte dagen på. De klassiske ‘sunde’ pandekager lavet på banan, æg og havregryn er jo virkelig lækre og kan holde en kørende i ret mange timer. Det er bare en perfekt måde, at starte dagen på – på alle fronter og kanter. SUNDE PANDEKAGER MED HAVREGRYN, BANAN OG KAKAO Jeg serverer ofte disse pandekager med en god portion skyr og lidt frugt. Jeg synes skyr passer rigtig godt til lige netop disse pandekager. Topper man den lige med lidt frisk frugt, nødder og måske lidt sirup, så bliver det næsten ikke bedre. Selvom jeg ofte spiser disse pandekager til…

Hjemmelavet snickers is – nem og cremet is uden ismaskine

I samarbejde med Tørsleffs har jeg lavet denne lækre cremet is med deres kondenseret mælk. Opskrift er en helt almindelig isopskrift, som hverken er sundere eller lignende, men den smager helt fantastisk. Har man ikke lige en ismaskine stående, så er denne betode på hjemmelavet is helt perfekt, da man får en fantastisk cremet is. HJEMMELAVET IS MED DULCE DE LECHE OG SALTET PEANUTS Det er ikke mange gange jeg tidligere har lavet min egen is, men det er helt sikkert ikke sidste gang, for det er da noget af det nemmeste at lave. Denne is er lavet helt uden en ismaskine og alligevel formår den at være cremet og lækker i konsistenses, og der er ingen krystaller i isen….

Hjemmelavet sundere studenterbrød lavet på kikærter

Som nogle af jer måske har kunne fornemme, så har jeg været i gang med at teste nye opskrifter med kikærter. Jeg er blevet utrolig vild med at bruge kikærter i mine kager – af flere grunde. Èn ting er at det smager utrolig godt og giver en lækker konsistens til kagerne, en anden ting er at det forøger proteinindholdet i kagerne, og gør samtidig at kulhydratindholdet ikke stiger helt voldsomt. STUDENTERBRØD – SPRØD BUND, TRØFFELMASSE OG GLASUR Studenterbrød er jo bare noget af det lækreste. Jeg elsker studenterbrød, romkugler, træstammer og lignende. Selvom jeg godt ved, at man siger, at det er gammelt bagværk, så smager det stadig helt forrygende. Disse studenterbrød minder utrolig meget om helt almindelige studenterbrød,…

Sundere gulerodskage lavet på kikærter – toppet med en ostecreme

Gulerodskage er noget af det lækreste. En svampet krydrede luftig kage, fyldt med revet gulerod og toppet med en skøn ostecreme. Sådan lyder opskriften på en helt almindelig gulerodskage, men selvom denne opskrift viger lidt fra den traditionelle opskrift, så er denne gulerodskage helt forrygende og både smager og ligner overraskende meget en helt almindelig gulerodskage. EN LÆKKER SVAMPET GULERODSKAGE Den lækreste svampet gulerodskage, toppet med en cremet ostecreme smagt til med vanilje og citron. Denne gulerodskage er lavet på kikærter, hvilket er helt genialt at bage med, da kagerne bliver utrolig lækre. Kagen er krydrede med de gængse krydderier, som man normalt kommer i en gulerodskage, men ingrediens listen er noget anderledes i forhold til en helt normal gulerodskage….

Sunde vafler med hytteost og vanilje – lækre, sprøde vafler

Disse vafler er, ligesom mine kakaovafler, lavet på hytteost. Det er faktisk den samme opskrift, her er kakaopulveret bare skiftet ud med lidt andre krydderier. Jeg synes vafler er en lækker omgang morgenmad, det smager skønt og lidt syndende. Dog må jeg hellere pointere, at jeg ikke er specielt god til at lave vafler. Det er ikke altid det lykkedes. SPRØDE VAFLER TOPPET MED RABARBERKOMPOT, BANAN OG SKYR Disse vafler er lækre og sprøde og er samtidig ret kalorielette. Jeg har her valgt at toppe min vaffel med lidt hjemmelavet rabarberkompot, skyr, banan og lidt brombær. Én ting er at de fungerer super godt til morgenmad, men man kan jo også sagtens nuppe en vaffel til eftermiddagskaffen eller til dessert,…

Sundere snickerskage – den lækreste opskrift på en snasket snickerskage

Egentlig er min snickerskage flere år gammel. Det var en af de første kager jeg lavede, da jeg startede mit vægttab. Den har længe trængt til en lille makeover og nu er snickerskagen helt perfekt. Kagen består af en lækker luftig bund lavet på kikærter, saltet peanuts, en sød karamel lavet på dadler samt et godt lag chokolade – ja det lyder ret lækkert, ikke? SNICKERSKAGE PÅ KIKÆRTER MED KARAMEL, SALTET PEANUTS OG CHOKOLADE Jeg elsker alle opskrifter med peanuts, karamel og chokolade – det er bare en helt fantastisk kombination, som holder hver gang. Denne snickerskage er ingen undtagelse og den smager fantastisk. Det er egentlig lidt underligt for selve snickersbaren, har aldrig rigtig sagt mig noget, men mine…

Cremet vaniljecreme med frisk frugt – en vaskeægte sommerdessert

En utrolig lækker sommerdessert. Jeg er dog sikker på, at man sagtens kan spise den året rundt, men alligevel passer den perfekt til denne årstid. Desserten består af lidt blandet udskåret frugt, som egentlig kan være præcis den frugt, man selv foretrækker. Men melon, bær, æble, banan og lignende passer utrolig godt til. Derudover har jeg lavet den lækreste vaniljecreme til uden tilsat sukker. EN SOMMERDESSERT TIL HELE FAMILIEN – MED BÆR OG VANILJECREME Sommeren er godt i gang og diverse bær, melon og andre smagfulde frugter blomstrer i de lokale supermarkeder, og det skal man da benytte sig af. Denne dessert minder lidt om almindelig frugtsalat, men cremen er bare lavet lidt anderledes og er uden tilsat sukker. Jeg…